O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 5 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 5 horas
- Rendimento: 20 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 198 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 16g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 20 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 198 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 61mg | 20% |
| Sódio 446mg | 19% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 16g | |
| Cálcio 54mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas almôndegas saborosas são lanches perfeitos para festas e confraternizações, e podem até ser servidas como prato principal com arroz ou batatas. O molho de churrasco caseiro é perfeitamente temperado, e você provavelmente tem todos os ingredientes em sua despensa.
A mistura de sopa de cebola dá sabor às almôndegas muito sabor, enquanto a mistura doce de molho de churrasco fornece equilíbrio.
Sinta-se à vontade para trocar o molho com mais ou menos adoçante ou adicionar um pouco de calor com pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha esmagados. Veja as variações para mais idéias.
Ingredientes
- Para as almôndegas:
- 2 libras de carne moída magra
- 3/4 de xícara de farinha de rosca
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 envelope de mistura de sopa de cebola
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 2 ovos
- Para o molho:
- 3 xícaras de ketchup
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 colher de sopa de melaço
- 2 colheres de chá de sal de aipo
- 2 colheres de chá de mostarda seca
- 2 colheres de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Passos para torná-lo
Faça as almôndegas:
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Forre duas assadeiras com aros com papel alumínio e pulverize o papel alumínio com spray antiaderente.
Em uma tigela grande, misture a carne moída com a farinha de rosca, o pó de alho, a mistura de sopa de cebola, 2 colheres de chá de molho inglês e os ovos. Misture bem até que a mistura de almôndegas esteja bem combinada.
Modele a mistura de carne em almôndegas de 3/4 de polegada. Disponha as almôndegas nas assadeiras preparadas e asse por 20 minutos.
Transfira as almôndegas escorridas para o fogão lento.
Faça o molho:
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, misture o ketchup, cebola, molho Worcestershire, vinagre, açúcar mascavo, melaço, sal de aipo, mostarda seca, pimentão e pimenta. Mexa para combinar e despeje sobre as almôndegas.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 a 4 horas, ou até que as almôndegas e o molho estejam quentes.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- A mistura do molho é facilmente adaptada com mais ou menos açúcar ou melaço. Prove e ajuste conforme necessário.Para manter as almôndegas fora de suas gotas, coloque as prateleiras de resfriamento nas assadeiras. Pulverize as prateleiras levemente com spray de cozinha antiaderente e arrume as almôndegas nas prateleiras.Para dar uma vantagem inicial às almôndegas e reduzir ou eliminar o tempo de cozimento da panela de barro, refogue as cebolas picadas em uma panela média em fogo médio em pequena quantidade de óleo. Quando as cebolas estiverem amolecidas e translúcidas, adicione os ingredientes restantes do molho e leve para ferver. Despeje o molho sobre as almôndegas e deixe o fogão lento baixo para servir. Economizador de tempo: Prepare e asse as almôndegas com um dia de antecedência; leve à geladeira até estar pronto para cozinhar.
Variações de receita
- Para um tempo de cozimento mais rápido na panela lenta, cozinhe em ALTO por cerca de 2 horas. Em vez de assar, frite as almôndegas - em lotes - em uma frigideira grande no fogão. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira em fogo médio. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.Deixe esfriar e acrescente a cebola e o alho. fumaça para a mistura de molho. A fumaça líquida natural é feita com fumaça - nogueira, mesquite etc. - e água, para que não haja aditivos químicos. Outra maneira de adicionar um sabor esfumaçado é trocar o colorau doce com o colorau defumado.
Tags de receita:
- Tomate
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- inverno
