Brian Macdonald / Photodisc / Getty
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 546 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 82g | Carboidratos |
| 28g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 546 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| Sódio 1612mg | 70% |
| Carboidratos totais 82g | 30% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 28g | |
| Cálcio 43mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pimentos recheados são um ótimo prato para saborear no final do verão, quando o pimentão verde e o tomate estão na estação. Certamente, os tomates cultivados em casa darão mais sabor, mas você pode substituir os tomates em cubos em conserva, se necessário.
Este é um prato completo que inclui legumes, carne e amido. Para fazer parte de uma refeição, sirva-os juntamente com uma salada de alface, pois complementará as texturas suaves dos pimentos recheados. Pãezinhos crocantes também serviriam bem.
Ingredientes
- 1 xícara de tomate (picado ou 1 xícara de tomate em cubos em conserva)
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal (dividido)
- 6 pimentões verdes médios
- 1/2 libra de carne moída
- 1/2 libra de porco moído
- 1/4 de xícara de água (quente)
- 1 cebola média (picada)
- 3 xícaras de arroz cozido (cerca de 1 xícara cru)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pique o tomate (ou meça e escorra os tomates enlatados) e reserve.
Aqueça o forno a 350 F.
Deixe ferver uma panela grande com água e a colher de sopa de sal e, cuidadosamente, coloque os pimentões na água fervente. Deixe ferver e ferva os pimentões por 5 minutos. Retire e escorra.
Prepare os pimentões cortando em torno do caule na parte superior e removendo o caule. Retire o maior número possível de sementes sem cortar no fundo ou nas laterais dos pimentos.
Em uma frigideira grande, cozinhe a carne de porco moída e a carne em fogo médio-alto até a carne dourar e adicione a água quente. Cozinhe até a água evaporar, cerca de 5 minutos, depois adicione o tomate e a cebola e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
Mexa o arroz cozido, 1 colher de chá de sal, pimenta preta e pimenta branca na mistura de carne e mexa para combinar. Retire do fogo e encha os pimentões com a mistura de carne.
Coloque os pimentões recheados em uma assadeira que os prenda firmemente e asse no forno pré-aquecido, descoberto, por 30 minutos.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Você pode preparar e encher as pimentas um dia antes do tempo. Mantenha-os cobertos e refrigerados. Adicione 10 minutos ao tempo de cozimento e guarde as sobras de pimentão na geladeira, cobertas. Eles devem ser consumidos dentro de quatro dias e reaquecerão facilmente no microondas. Você pode congelar as sobras de pimentão recheado para mantê-lo por mais tempo. Rotule-os com a data congelada e use-os dentro de seis meses para obter a melhor qualidade.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- cajun
- outono
