Diana Rattray
- Total: 32 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 17 mins
- Rendimento: 6 porções (12 metades)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 115 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções (12 metades) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 115 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sódio 150mg | 7% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 27mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes deliciosos ovos cozidos são uma combinação saborosa de recheio de gema de ovo com picles de endro, erva daninha seca e suco de picles, juntamente com maionese e um pouco de mostarda.
Ingredientes
- 6 a 7 ovos grandes
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de picles de endro (picado)
- Opcional: 1 colher de chá de cebola (picada ou ralada)
- 1 colher de chá de suco de picles
- 1/2 colher de chá de endro seco (ou 1 colher de chá de endro fresco picado)
- 1 colher de chá de mostarda (amarela ou Dijon)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- Colorau colorau
Passos para torná-lo
Coloque os ovos em uma panela média e cubra com água a cerca de uma polegada acima dos ovos.
Cubra a panela e deixe ferver completamente em fogo alto. Deixando a tampa na panela, retire do fogo e deixe descansar por 17 minutos.
Escorra os ovos e cubra-os com água gelada. Quando os ovos estiverem frios, descasque em água corrente. Veja algumas dicas para descascar ovos cozidos abaixo.
Corte os ovos ao meio longitudinalmente e coloque-os em uma travessa ou prato de ovos. Coloque as gemas em uma tigela média. Com um garfo, misture as gemas com três colheres de sopa de maionese, picles picados, cebola, se estiver usando, suco de picles, erva daninha e mostarda. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário. Se desejar, adicione mais maionese.
Usando uma colher pequena ou uma colher de biscoito, monte as metades de clara de ovo com a mistura de gema.
Polvilhe os ovos levemente com páprica antes de servir.
Dicas
- Para uma casca mais fácil, use ovos que não sejam muito frescos. Os ovos mais próximos da data de validade descascam de maneira mais limpa. Algumas pessoas acreditam que os ovos brancos descascam mais facilmente do que os ovos marrons, mas isso não parece ser uma constatação consistente.Deixe os ovos na água gelada até esfriar completamente.Rache as extremidades da casca e role suavemente o ovo no balcão quebrar tudo. Comece a descascar na extremidade larga do ovo, onde há um pouco de ar sob a casca.Ferva alguns ovos extras, caso alguns não descasquem de maneira limpa.Para evitar que os ovos oscitem enquanto trabalham com eles, corte um pouco, pequena fatia do fundo das metades da clara de ovo.
Veja também
Como saber se os ovos estão frescos
Top 12 Receitas de Ovos Deviled
Tags de receita:
- Ovo
- Aperitivo
- sulista
- churrasco
