Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 8 porções de aperitivo
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1040 | Calorias |
| 103g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 19g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções de aperitivo | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1040 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 103g | 132% |
| Gordura saturada 15g | 73% |
| Colesterol 264mg | 88% |
| Sódio 289mg | 13% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 19g | |
| Cálcio 66mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Lula frita, ou em calamares fritos espanhóis , é um aperitivo ou tapa muito popular na Espanha e também aqui nos EUA. Você também deve conhecer este prato chamado Calamares a la Romana . De qualquer maneira, tornou-se um item extremamente popular nos menus de aperitivos em restaurantes de todos os lugares.
Você pode usar lulas frescas ou congeladas, que podem ser encontradas na maioria dos supermercados da seção de alimentos congelados, aproximadamente uma dúzia a uma caixa. Talvez o departamento de frutos do mar da sua mercearia carregue lulas, ou se você tiver sorte o suficiente para morar perto de um mercado asiático, visite-os para ver sua seleção de peixes e frutos do mar frescos, onde você provavelmente encontrará lulas frescas.
Se possível, peça que a lula seja limpa antes de comprar e leve para casa. Corpos de lula limpos e congelados também podem estar disponíveis e são bons para fazer anéis calamar grandes.
Ingredientes
- 2 libras. lulas (de preferência limpas)
- 24 a 32 onças. Azeite espanhol (para fritar)
- 1/4 lb. (ou mais) de farinha (para todos os fins)
- Sal a gosto
- 1 limão (cortado em 8 pedaços)
Passos para torná-lo
Onde e como você compra as lulas, elas precisam ser limpas antes de cozinhar. Os espinhos, sacos de tinta e cabeças devem ser descartados. Se você estiver limpando a lula, não jogue fora os tentáculos porque eles também são bons para comer!
Depois que as lulas estiverem limpas, seque-as bem. Corte os corpos das lulas em anéis.
Despeje 1/2 polegada de azeite em uma frigideira grande aberta e leve ao fogo alto para fritar, mas tenha cuidado para que o óleo não fume.
Coloque a farinha e um pouco de sal em um saco plástico grande. Coloque alguns pedaços de lula na sacola e agite para cobrir com farinha. Remova os anéis, um de cada vez, com as mãos e coloque-os cuidadosamente no óleo quente.
Continue a cobrir os pedaços de farinha e adicione à frigideira. Não amasse a panela, deixando espaço suficiente na panela para virar os anéis de lula, se necessário.
Frite até que os anéis fiquem dourados. Quando terminar, retire os anéis de lula da panela e deixe escorrer sobre uma toalha de papel. Sirva quente com limão.
Tags de receita:
- Calamari
- Aperitivo
- espanhol
- festa
