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- Total: 55 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 1 quiche (6 porções)
Este quiche de queijo e lingüiça contém ovos, lingüiça cozida e duas variedades de queijo. Os ovos não são apenas utilizados na mistura de recheio, mas também os ovos cozidos fatiados em camadas na quiche. Você recebe uma dose dupla de proteína dos ovos, juntamente com lingüiça e queijo, para dar sabor e textura.
Sinta-se livre para usar queijos diferentes, se desejar. O queijo Monterey Jack ou Gruyere são boas opções ou use uma mistura de cheddar jack. Legumes também podem ser adicionados à quiche. Refogue algumas cebolas ou chalotas picadas, cogumelos fatiados ou pimentão em cubos.
Use salsicha de porco temperada ou suave ou salsicha italiana neste quiche, ou faça com salsicha de peru.
Ingredientes
- 1 casca de torta preparada (9 polegadas)
- 8 onças a granel de lingüiça de porco
- 4 ovos cozidos
- 4 onças de queijo suíço ralado
- 4 onças de queijo cheddar ralado
- 3 ovos grandes
- 1 1/4 xícaras de leite ou meio e meio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Forre a casca da torta com uma folha de papel alumínio e preencha pelo menos 3/4 com pesos ou feijões secos. Asse a casca da torta no forno pré-aquecido por 7 minutos. Remova-o para um rack e deixe esfriar.
Em uma frigideira em fogo médio, doure a lingüiça, quebrando e virando até que a carne não fique mais rosada. Seque bem.
Coloque os ovos cozidos em fatias no fundo da crosta resfriada; cubra com a lingüiça dourada escorrida e queijos ralados.
Em uma tigela, misture os 3 ovos, leite, sal e pimenta. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de linguiça e queijo.
Asse a quiche no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Retire para um rack e deixe descansar por 8 a 10 minutos antes de fatiar e servir.
Tags de receita:
- Queijo suíço
- Escovar
- americano
- Primavera
