Frango enchiladas suiza receita com espinafre e cebola

Enchilada Suizas.

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• Total: 45 minutos
• Preparação: 30 mins
• Cozinhe: 15 minutos
• Rendimento: 12 enchiladas (serve 4)

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Aprecie os sabores dos pimentões verdes e a textura do frango desfiado nessas Enchiladas Suiza. Queijo derretido, espinafre refogado e cebola só aumentam o sabor único. E se isso não bastasse, essas enchiladas são fáceis de fazer, mas têm gosto de que você passou horas na cozinha. "Suiza" é "Suíça" em espanhol, nomeado para o molho branco-amarelado que os cobre.

Ingredientes

• 12 tortilhas de milho
• 2 xícaras de frango desfiado
• 6 onças. pimentões verdes picados, assados ​​e descascados (o mais fresco é o melhor, mas você pode usar o enlatado em uma pitada)
• 3 xícaras de espinafre fresco
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1 xícara de creme ou creme azedo
• 4 onças. cotija (desintegrado) e 2 oz adicionais reservados
• 5 onças. leite evaporado
• 15 oz de molho de pimenta verde ou vermelho
• Óleo quente para mergulhar tortilhas

Passos para torná-lo

Aqueça o forno a 350 F.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe as cebolas por cerca de 1 minuto.

Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 5 minutos até as folhas murcharem.

Dobre o frango e o pimentão verde. Deixou de lado.

Em uma panela, aqueça o creme, o leite evaporado, 4 onças de cotija e metade do molho chile em fogo baixo até o molho ficar macio.

Prepare uma assadeira de 9x13 polegadas, revestindo o fundo com uma fina camada de molho.

Mergulhe uma tortilha no óleo quente para amolecê-lo e coloque-o na panela.

Coloque cerca de 1/4 de xícara de recheio no centro da tortilla e polvilhe com uma colher de sopa de queijo Asadero ou Queso Quesadilla.

Enrole a tortilha para cima e coloque a costura para baixo no prato. Repita até que todas as tortilhas sejam usadas.

Despeje o restante do molho de creme por cima e regue regando com o restante do molho verde do Chile e polvilhe com 2 oz de cotija desintegrada.

Asse o prato por 15 minutos para derreter o queijo.

Tags de receita:

• Espinafre
• Tortas
• Caçarola
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