O abeto vermelho come / Nita West
- Total: 50 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 30 asas (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 105 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 0g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 30 asas (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 105 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sódio 418mg | 18% |
| Carboidratos totais 0g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 5mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Para festas do Super Bowl ou qualquer reunião onde o futebol esteja agendado, as asas de Buffalo são um must-have como um hors-d'oeuvre pesado para a mesa de buffet. Esta receita para o molho icônico é adaptada do original de renome, do Anchor Bar em Buffalo, Nova York, pela família Bellissimo. Essa alegação foi contestada por John Young, que sustentou que ele inventou o molho de asa primeiro, em seu restaurante chamado Wings 'n' Things, de John Young, também em Buffalo. Ele chamou sua versão de molho mambo.
Independentemente de quem recebe o crédito, os americanos são gratos.
Esta receita está próxima da original; se você adicionar uma pitada de aipo e uma ou duas colheres de chá de molho Tabasco e substituir a margarina por manteiga, terá o verdadeiro negócio, cortesia do Anchor Bar.
Ingredientes
- 1/2 xícara de molho picante da Louisiana (Frank's é a marca usada em Buffalo)
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou margarina)
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- Sal (a gosto)
- 30 asas de frango
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este molho Buffalo clássico é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação.
Faça o molho
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Nita West
Misture o molho quente da Louisiana, manteiga, vinagre, pimenta caiena, alho em pó, molho Worcestershire e sal em uma panela média.
O abeto vermelho come / Nita West
Leve a mistura para ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga derreta e o molho esteja bem misturado e com a consistência preferida.
O abeto vermelho come / Nita West
Faça as asas
Frite as asas de frango em dois lotes em uma fritadeira a 375 F, cada lote por cerca de 15 minutos.
O abeto vermelho come / Nita West
Escorra as asas em papel toalha.
O abeto vermelho come / Nita West
Quando tudo estiver cozido, coloque-o em uma tigela grande e despeje o molho sobre as asas quentes, cubra a tigela com uma tampa e agite-a para cobrir completamente as asas. Você também pode atirar as asas e o molho com uma colher ou espátula.
O abeto vermelho come / Nita West
Deslize-os no forno em uma assadeira por alguns minutos a 300 F para torná-los crocantes, se desejado.
O abeto vermelho come / Nita West
Sirva com um dos lados tradicionais abaixo e divirta-se!
O abeto vermelho come / Nita West
Gorjeta
- Sempre que as asas de Buffalo estiverem no buffet, você também encontrará molho de queijo azul e palitos de cenoura e aipo.
Tags de receita:
- asas de frango
- búfalo
- super bowl
- Aperitivo
