O abeto
- Total: 70 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 527 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 103g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 527 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 11% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 95mg | 4% |
| Carboidratos totais 103g | 37% |
| Fibra alimentar 8g | 27% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 121mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Use esta receita para fazer sem dúvida o prato coreano mais conhecido em todo o mundo: bibimbap. O que faz com que esta refeição se destaque? Não é apenas um clássico coreano, mas também é delicioso, lindo no prato e facilmente ajustado para diferentes paladares e níveis de especiarias. Isso significa que se você é um típico americano ou ocidental que não consegue lidar com alimentos extremamente picantes, o bibimbap caseiro é o prato ideal para você, pois você pode facilmente diminuir a carga de especiarias.
O ponto principal é que, se você é um verdadeiro fã da culinária coreana, deve saber como preparar este prato, ou pelo menos experimentá-lo. Bibimbap é para a culinária coreana o que a torta de maçã é para a culinária americana.
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz coreano de grão médio (ou arroz japonês)
- 1 pepino grande (cortado em tiras finas)
- 1 1/2 xícaras de brotos de feijão (parboilizados e espremidos em excesso de água)
- 1 1/2 xícaras de espinafre (parboilizado e espremido em excesso de água)
- Pitada de sementes de gergelim
- 2 cenouras (julienned)
- 4 cogumelos shiitake (reidratados se secos e depois fatiados)
- 1 abobrinha (cortada em tiras finas)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (dividido)
- 2 colheres de chá de sal (dividido)
- 1/2 libra de carne, opcional (carne moída crua e cozida funciona bem)
- Ovo frito, opcional
- Gochujang, para servir (pasta de pimenta vermelha)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Para começar, você precisará cozinhar o arroz em uma panela ou no fogão. Se você não quiser usar arroz coreano ou japonês ou estiver preocupado com a saúde, tente o arroz integral. Isso afetará o sabor, é claro.
O abeto
Em seguida, dê às tiras de pepino um banho de água salgada por 20 minutos.
O abeto
Escorra as tiras de pepino usando uma peneira.
O abeto
Em seguida, tempere o espinafre com 2 colheres de chá de óleo de gergelim, 1 colher de chá de sal e uma pitada de sementes de gergelim.
O abeto
Tempere os brotos de feijão com 2 colheres de chá de óleo de gergelim, 1 colher de chá de sal e uma pitada de sementes de gergelim.
O abeto
Você precisará refogar as cenouras com uma pitada de sal.
O abeto
Em seguida, refogue os cogumelos com uma pitada de sal.
O abeto
Depois disso, refogue a abobrinha com uma pitada de sal.
O abeto
Em seguida, coloque o arroz cozido em uma tigela grande e arrume os legumes por cima.
Se desejado, carne, ovo ou ambos podem ser colocados no centro.
Sirva cada porção com pequenas tigelas de gochugang e óleo de gergelim.
O abeto
Para comer, adicione uma pequena quantidade de óleo e a quantidade desejada de gochujang à sua tigela e misture tudo com uma colher.
Variações de receita
- Esta receita inclui seis legumes, mas se for demais para o seu gosto, você pode fazê-lo com apenas três ou quatro vegetais ou com o que tiver na geladeira. Os coreanos costumam comer este prato de arroz com um pouco de carne, mas se você não gosta de carne vermelha, não se desespere. Você também pode tomar um bibimbap com apenas um ovo frito com o lado ensolarado. A razão pela qual este prato é tão popular é porque não é apenas muito saboroso, mas também é completamente versátil.
Tags de receita:
- Cogumelo
- bibimbap
- jantar
- ásia
