Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 75 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 202 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 202 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sódio 112mg | 5% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 6g | 23% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 143mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de pimentão recheado é uma maneira clássica e deliciosa de usar o arroz restante. Obviamente, esses pimentos recheados são tão saborosos que você vai cozinhar arroz apenas para fazer um lote. Agradecemos a Michelle Fabio, do blog Bleeding Espresso, por compartilhar esta ótima receita conosco. Pimentos recheados são uma receita muito versátil e podem ser feitos com carne de porco, cordeiro ou peru em vez de carne.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz cozido (1/3 de xícara não cozida)
- 6 pimentões (vermelho ou verde)
- 1 libra de carne moída
- 1/4 de xícara de salsa fresca (picada)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1/4 de xícara de manjericão fresco (picado)
- Sal picado (ou a gosto)
- Pimenta do reino (ou a gosto)
- 2 xícaras de molho de tomate (ou molho de macarrão)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e pré-aqueça o forno a 375 F.
Enxágüe os pimentões, corte os topos e remova o caule e as sementes. Se você estiver usando pimentões maiores, pode cortá-los ao meio e fazer o dobro da quantidade de pimentões recheados usando as duas metades (apenas certifique-se de fazer mais recheio). * Nota: As partes das pimentas não utilizadas, mas ainda comestíveis, podem ser cortadas em cubos ou cortadas em cubos e usadas para outras receitas ou adicionadas ao recheio.
Deixe ferver uma panela grande com água e deixe cair cuidadosamente os pimentões, fervendo-os por alguns minutos. Retire da água, seque e deixe esfriar.
Prepare o recheio misturando arroz, carne, salsa, queijo e manjericão em uma tigela média. Polvilhe cada casca de pimenta com sal e depois recheie-a com a mistura.
Coloque um pouco de molho de tomate no fundo em uma assadeira para que o fundo fique levemente coberto. Disponha os pimentões recheados no prato. Cubra os pimentões com o restante do molho e cubra o prato com papel alumínio. Asse por cerca de 45 minutos a uma hora, ou até que a carne esteja cozida e os pimentões estejam macios.
Deixe repousar cerca de 10 minutos antes de servir.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Pimentas
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- americano
