Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 8 porções
Esta torta de xadrez de coco é uma preparação simples. Tudo que você precisa é de uma casca de torta, coco e alguns ingredientes da despensa. É uma versão saborosa da famosa torta de xadrez do sul.
Ingredientes
- Folha de torta de 1/2 (14, 1 onças)
- 1 stick de manteiga (4 onças)
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de coco em flocos
- 2 colheres de chá de vinagre branco
- 1 1/2 colheres de chá de baunilha
- 3 ovos grandes, batidos
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 425 F.
Coloque a folha de torta em um prato de torta de 15 cm. Dobre as bordas e prenda conforme desejado.
Alinhe a crosta com papel alumínio, pressionando-a por baixo e pelas laterais. Encha a casca pelo menos três quartos com feijão, arroz cru ou torta.
Asse a casca da torta no forno pré-aquecido por 4 minutos ou até que comece a mostrar um pouco de cor.
Retire os pesos ou feijões e papel alumínio e coloque a casca de torta no forno. Asse por mais 2 minutos. Deixe esfriar e reduza a temperatura do forno para 350 F.
Misture a manteiga e o açúcar em uma panela média; aqueça, mexendo até derreter e bem misturado.
Deixe a mistura esfriar um pouco. Adicione o coco, vinagre, baunilha e ovos batidos; misture bem.
Despeje o recheio na casca de torta parcialmente assada.
Asse por cerca de 20 a 55 minutos a 350 F, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
Desfrutar!
Tags de receita:
- coco
- sobremesa
- sulista
- durante a semana
