Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 377 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 19g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 377 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 26% |
| Gordura saturada 11g | 53% |
| Colesterol 163mg | 54% |
| Sódio 615mg | 27% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 19g | |
| Cálcio 414mg | 32% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As sobras de um grande jantar de carne enlatada são um recheio saboroso para o repolho, e é uma ótima alternativa ao hash diário, sanduíches Reuben ou uma caçarola de carne enlatada. Esses pãezinhos de repolho são servidos com molho de queijo, ou omitem o queijo e servem com o simples molho branco espessado.
Ingredientes
- 1 repolho grande (ou 2 cabeças médias)
- 3 xícaras de carne em lata (cortada em cubos)
- 3 xícaras de batatas (cortadas em cubos)
- 1 colher de chá de tomilho seco (esfarelado)
- Pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande (ligeiramente batido)
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo Cheddar ralado suave
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Separe as folhas do repolho. Coloque as folhas em uma panela grande com um pouco de água; cubra e deixe as folhas cozinharem até ficarem ligeiramente murchas e flexíveis.
Em uma tigela grande, misture as sobras de carne em cubos com batatas, tomilho, sal e pimenta. Misture o ovo.
Modele parte da mistura de carne enlatada em uma bola pequena, dependendo do tamanho da folha de repolho que você está enchendo e coloque o recheio na folha de couve.
Coloque os lados e enrole.
Coloque em uma assadeira grande ou forno holandês, com a costura para baixo. Repita com a restante mistura de carne enlatada e folhas de couve, até que todas sejam usadas. Se você ainda tiver folhas de couve, adicione-as à panela.
Despeje o caldo de carne sobre o repolho, cubra bem e asse por cerca de 30 a 40 minutos.
Enquanto isso, faça o molho. Em uma panela em fogo médio, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga. Misture a farinha até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite e continue cozinhando, mexendo, até engrossar.
Adicione o queijo e cozinhe até derreter. Prove e adicione sal e pimenta, a gosto.
Sirva rolinhos de repolho com molho de queijo.
Dicas
- Se você precisar de um atalho, use um molho cremoso de cogumelos feito com sopa condensada. Uma maneira fácil de separar as folhas dos rolos de repolho é congelar toda a cabeça do repolho durante a noite. Retire e deixe descongelar no dia seguinte. As folhas descascam imediatamente e são flexíveis o suficiente para rolar sem cozinhar primeiro.
Variações de receita
- Com pressa? Faça este molho rápido de cogumelos. Omita os quatro últimos ingredientes do molho; combine uma lata de creme de cogumelos com 1/3 de xícara de água com 1/3 de xícara de água, leite ou creme claro. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Retire a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola. batatas em cubos.
Tags de receita:
- Batata
- jantar
- sulista
- jantar em família
