Diana Rattray
- Total: 7 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 4 a 6 porções
O frango é cozido lentamente com linguiça defumada, feijão, cenoura, cebola e muito mais. Sinta-se livre para fazer este saboroso prato de frango com linguiça andouille ou linguiça de frango em vez de kielbasa.
Este é um prato saudável e gratificante, com muitos sabores excelentes. Sirva o prato com arroz, se desejar.
Ingredientes
- 3 cenouras, cortadas em fatias de 1/2 polegada
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de água
- 1 (6 onças) pode pasta de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de tomilho seco (esmagado)
- 1/8 colher de chá de cravo em pó
- 1 folha de louro
- 2 latas de feijão branco (escorrido)
- 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
- 1/2 lb. lingüiça polonesa totalmente cozida ou outra lingüiça defumada, cortada em fatias de 1/4 de polegada de espessura
Passos para torná-lo
Em uma panela pequena, leve as cenouras, as cebolas e o caldo de carne ou a água para ferver. tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Transfira para uma panela de barro de 3 1/2 a 4 quartos.
Em uma tigela, misture a pasta de tomate com o vinho, o alho em pó, o tomilho, o cravo e a folha de louro, se estiver usando; adicione o feijão e mexa para misturar. Adicione a mistura de feijão ao fogão lento.
Coloque os peitos de frango em cima da mistura de feijão temperado. Coloque os pedaços de linguiça em cima do frango. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas.
Antes de servir, retire a folha de louro.
Sirva como um ensopado com pão duro ou pão de milho ou sirva sobre arroz cozido quente.
Tags de receita:
- feijões
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- jantar em família
