O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Tempo frio: 60 minutos
- Rendimento: 10-12 empanadas (10-12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 190 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10-12 empanadas (10-12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 190 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 21% |
| Gordura saturada 6g | 30% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| Sódio 422mg | 18% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 24mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você queria aprender a fazer massa de empanada, veio ao lugar certo. Esta receita produz uma massa ligeiramente doce que contrasta perfeitamente com recheios salgados. A massa da Empanada é menos escamosa do que a massa de torta (embora você possa substituir a massa de torta congelada em uma pitada). Tem uma textura mais macia que absorve o recheio sem ficar encharcado.
Essa massa pode ser usada para empanadas assadas ou fritas, que são ótimos pratos de mão. O termo empanada se traduz aproximadamente em "embrulhar em pão", um nome adequado ao serem feitos envolvendo a massa em torno de um recheio. Se você vai fritar as empanadas, omita a gema e estenda a massa um pouco mais fina (menos de 1/4 de polegada de espessura).
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As empanadas são originárias do noroeste da Espanha, mas muitos países da América Latina têm suas próprias receitas. As empanadas podem ter muitos tipos diferentes de recheio, incluindo carne, frango, feijão, queijo e, sim, até pizza. Alguns restaurantes começaram a fazer empanadas doces, enchendo-as com recheio de torta de frutas ou chocolate. Depois de fazer essa massa, você pode optar por ser o mais tradicional ou criativo possível, com o recheio. Certifique-se de que suas empanadas não vazem no forno!
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha
- 1 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga (refrigerada)
- 3/4 xícara de banha gelada ou gordura vegetal
- 3/4 a 1 xícara de água
- 2 gemas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Peneire a farinha em uma tigela. Misture 1 colher de chá de sal e açúcar.
O abeto
Misture a manteiga e a gordura (ou banha) na mistura de farinha com um cortador de massa ou duas facas, até ficar bem misturado.
O abeto
Bata as gemas com 3/4 de xícara de água. Misture 1/2 xícara da mistura de ovos com água, um pouco de cada vez, até que a massa comece a ficar bem unida.
O abeto
Continue amassando a massa, adicionando mais da mistura de água e ovo, conforme necessário (você pode precisar de algumas colheres de sopa extras de água), até que a massa fique lisa. A massa parecerá um pouco flácida até esfriar completamente. Prove sal e adicione mais, se necessário.
O abeto
Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora. Quando estiver pronta para usar, a massa deve ser macia e suave, não elástica. Se você abrir um buraco na massa com o dedo, o recuo deve permanecer.
O abeto
Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e enrole na espessura desejada antes de cortar.
O abeto
Use na receita desejada e divirta-se!
Gorjeta
- A massa também pode ser mantida na geladeira por até dois dias, se você decidir fazê-la com antecedência.
Tags de receita:
- massa
- Empanada Dough
- lanche
- latim
