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- Total: 8 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 8 horas
- Rendimento: 6 porções (6 porções)
Arroz, feijão preto e tomate são destaque nesses pimentos recheados, juntamente com milho e uma cobertura de queijo ralado. Eles são uma boa alternativa aos clássicos pimentos recheados com carne moída e arroz, e o fogão lento facilita o cozimento. Como alternativa, tente fazer alguns pimentões recheados com carne moída e feijão.
Ingredientes
- 1 lata (11 a 15 onças) de milho comum ou milho mexicano com pimentão (escorrido)
- 1 lata de feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1 lata de tomate em cubos
- 1/4 xícara de molho salgado
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1 1/2 xícaras de arroz cozido
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 xícaras de queijo mexicano ralado (dividido ou use Cheddar ou Monterey Jack)
- 6 pimentões verdes grandes (partes superiores removidas, semeadas)
Passos para torná-lo
Em uma tigela, misture os ingredientes, exceto 1/4 de xícara de queijo e o pimentão.
Coisas pimentas com mistura.
Disponha os pimentões em um fogão lento, empilhando alguns por cima, se necessário.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.
Polvilhe com o restante 1/4 de xícara de queijo cerca de 20 minutos antes de terminar.
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