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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1955 | Calorias |
| 193g | Gordo |
| 47g | Carboidratos |
| 16g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1955 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 193g | 247% |
| Gordura saturada 33g | 164% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1033mg | 45% |
| Carboidratos totais 47g | 17% |
| Fibra alimentar 9g | 33% |
| Proteína 16g | |
| Cálcio 205mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita do " Asparagus All Ways… Always " (Artes Celestiais) para aspargos fritos é apenas uma das maneiras pelas quais esses vegetais de primavera são servidos no festival Stockton Asparagus (agora conhecido como San Joaquin Asparagus Festival), realizado anualmente em abril.
A receita é simples. Lanças de aspargos frescos são mergulhadas em uma massa de cerveja e fritas para uma deliciosa mudança de ritmo. Lanças grandes e grossas geralmente são fritas no festival, mas algumas preferem caules mais finos, então a escolha é sua. Lembre-se de que o tempo de fritura das lanças mais finas será menor. Mantenha esta receita fácil de massa de cerveja à mão para usar com outros vegetais, bem como com frutos do mar e frango.
Ingredientes
- 3 a 4 xícaras de óleo de amendoim (ou quantidade necessária para fritar)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 claras de ovo grandes
- 2/3 de xícara de cerveja (fria e plana)
- 3 quilos de aspargos (2 xícaras, cru, inteiro, limpo e com extremidade branca removida)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma frigideira profunda ou fritadeira, aqueça pelo menos 2 polegadas de óleo de amendoim (ou o que o fabricante recomendar para uma fritadeira) a 350 F.
Em uma tigela rasa oblonga (uma que acomode todo o comprimento das lanças de aspargos), misture 1/2 xícara de amido de milho, 3/4 xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta preta, 1/2 colher de chá de pimenta branca, 1/2 colher de chá de sal de aipo, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 claras de ovos grandes e 2/3 de xícara de cerveja gelada até ficar bem misturado.
Mergulhe as lanças de espargos, uma de cada vez, na massa.
Coloque-os imediatamente no óleo quente.
Frite por 2 minutos ou até dourar. Virar não deve ser necessário.
Escorra em papel toalha.
Coma enquanto ainda estiver quente.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Lado Vegetariano
- Aperitivo
- americano
- jantar em família
