Sheri L Giblin / Táxi / Getty Images
- Total: 70 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: Serve 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 483 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 51g | Carboidratos |
| 21g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 483 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura saturada 11g | 55% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sódio 569mg | 25% |
| Carboidratos totais 51g | 19% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 21g | |
| Cálcio 145mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um dos pratos mais rápidos e fáceis para o jantar deve ser a torta de pastor. A torta faz uma excelente ceia em família e é maravilhosa no inverno e no verão, embora talvez não nos dias mais quentes. A torta também é amada por crianças.
Tradicionalmente, uma torta de pastores seria feita com sobras de cordeiro de um assado de domingo, apenas pique finamente a carne no processador ou picador. Use sobras ou você pode simplesmente começar do zero com cordeiro moído na hora. De qualquer forma, esta torta faz uma deliciosa ceia.
A torta de pastores é feita com cordeiro, se usar carne moída, seria chamada de torta de chalé. A receita, no entanto, é a mesma para ambos. Para ser ainda mais econômico, por que não usar restos de cordeiro ou carne do assado de domingo,
Ingredientes
- 900 g./2 lb. de batatas (descascadas e esquartejadas)
- 6 colheres de sopa de leite
- 110 g. manteiga em tablete)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher de sopa de banha (ou gotejamentos)
- 115 g./1 xícara de cebola (picada)
- 115 g./1 xícara de cenoura (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 450 g./2 xícaras de borrego moído (ou picado, fresco ou sobras)
- 600 ml./1 de caldo de carne
- 115 g./1 xícara de cogumelos (branco picado)
- 2 colheres de sopa de salsa (folha plana finamente picada)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 190 C / 375 F / Gas 5
Ferva as batatas até ficarem macias e escorra em uma peneira. Coloque o leite e a manteiga na panela usada para ferver as batatas, volte ao fogo e aqueça delicadamente até que a manteiga derreta. Adicione as batatas e amasse. Tempere a gosto e mantenha-o de lado.
Derreta a banha ou pingando em uma panela grande e funda. Adicione a cebola e a cenoura e frite por 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione o cordeiro moído, fresco ou restante, e um terço do caldo de carne à mistura de cebola e cenoura e cozinhe, mexendo sempre até que toda a carne esteja dourada. Adicione o caldo restante, a salsa e os cogumelos, tempere com sal e pimenta. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
Amasse a farinha na restante 1 colher de sopa de manteiga e adicione em pedaços pequenos ao molho de carne moída, mexendo até que toda a farinha se dissolva e o molho engrosse levemente, aproximadamente 5 minutos.
Coloque o molho de carne em um prato de cerâmica ou vidro de 8 "X 3" / 20cm x 7cm de profundidade e cubra com o purê de batatas. Polvilhe o queijo ralado em cima da batata e asse no forno aquecido por 30 a 35 minutos, até que a superfície fique crocante e dourada. Servir imediatamente com legumes frescos da estação.
Tags de receita:
- Batata
- almoço
- britânico
- dia de São Patricio
