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- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
Este alimento simples e confortável pode ser feito com passas escuras ou douradas em vez de nozes, se desejar. Você também pode usar qualquer tipo de noz - experimente com nozes ou castanha de caju. Ou use cranberries secas ou cerejas para o recheio.
As melhores maçãs para assar incluem Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu e Pink Lady. Essas maçãs não ficam moles quando cozidas e seu sabor é forte o suficiente para resistir ao calor do forno. Não escolha maçãs Red Delicious para esta receita; o sabor é muito suave e a textura da maçã não se sustenta quando é aquecida.
Quando eu trabalhava no Departamento de Horticultura da Universidade de Minnesota, os cientistas criavam as primeiras maçãs Honeycrisp. Esta maçã tem um sabor espetacularmente doce e azedo e a melhor textura crocante e crocante. Procure no outono; não tem uma temporada muito longa.
Esta receita é a essência do outono, perfumada com canela, nozes e açúcar mascavo. O aroma das maçãs assa pela casa, tentando todos os apetites. Sirva esta maravilhosa sobremesa com um pouco de molho duro, feito misturando manteiga amolecida com açúcar em pó e baunilha, ou com um pouco de sorvete ou chantilly levemente adoçado. É a sobremesa perfeita para uma refeição saudável de bolo de carne ou frango assado com uma salada verde e algumas batatas assadas.
Ingredientes
- 4-5 maçãs (Granny Smith ou Honeycrisp)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de nozes (picadas)
- 1 colher de chá de canela
- 1/3 xícara de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão (uso dividido)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Corte a parte superior das maçãs para formar uma superfície plana. Corte uma tira de casca ao redor da maçã, bem ao lado da superfície cortada.
Corte o caroço das maçãs, deixando a pele intacta no fundo.
Pincele as maçãs com uma colher de sopa de suco de limão.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes, exceto a água e o suco de limão restante. Coisas maçã com esta mistura. Monte qualquer mistura restante em cima das maçãs. Você pode cobrir cada maçã com a parte superior cortada, se desejar.
Coloque em uma assadeira rasa e despeje 1/3 de xícara de água e as 1 colher de sopa restantes. suco de limão ao redor de maçãs.
Asse as maçãs, descobertas, a 350 F por 30 a 40 minutos até que as maçãs fiquem macias quando perfuradas com um garfo.
Deixe esfriar 15 minutos antes de servir com molho duro, sorvete ou chantilly.
Tags de receita:
- maçã
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