Peitos de frango desossados com tomates.
Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 18 mins
- Cozinheiro: 22 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1007 | Calorias |
| 58g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 92g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1007 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 58g | 74% |
| Gordura Saturada 17g | 83% |
| Colesterol 289mg | 96% |
| Sódio 790mg | 34% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 92g | |
| Cálcio 139mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Sirva este frango fácil e saboroso com macarrão cozido quente ou um prato de arroz para uma refeição deliciosa e fácil.
Use peitos de frango sem ossos ou costeletas de frango em fatias finas nesta receita.
Um pouco de vinho branco dá sabor a este prato, mas mais caldo de galinha pode ser adicionado como substituto, se você preferir um prato sem álcool.
Ingredientes
- 4-6 metades de peito de frango desossadas, sem pele
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 xícara de vinho branco seco, como chardonnay
- 1 lata de tomate em cubos
- 3 colheres de sopa de alcaparras, lavadas e escorridas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Usando um martelo de carne, bata suavemente os peitos de frango entre folhas de plástico até uma espessura uniforme de cerca de 1/2 polegada.
Misture a farinha com sal e pimenta; dragar o frango na mistura de farinha.
Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio-alto até aquecer; adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, até dourar. Vire e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos a mais, ou até dourar.
Retire o frango para uma travessa por enquanto.
Para a frigideira, adicione o alho picado, vinho e suco de limão. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até o líquido quase evaporar.
Adicione o tomate e o caldo de galinha; cozinhe por 4 minutos ou até reduzir em cerca de um quarto. Adicione as alcaparras e cozinhe por mais 2 minutos.
Misture 1 colher de sopa de manteiga e retorne o frango à frigideira. Continue fervendo por mais 5 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido.
O tempo de cozimento pode variar, dependendo da espessura do frango.
Sirva e divirta-se!
Variações de receita
Tags de receita:
- Tomate
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- americano
- jantar em família
