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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6-8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 334 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 51g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6-8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 334 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 17% |
| Gordura saturada 11g | 57% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 13mg | 1% |
| Carboidratos totais 51g | 18% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 5g | |
| 47mg de cálcio | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O arroz de coco vegetariano é um prato saboroso que pode ser consumido por si só como um prato simples de comida indiana ou refeição com tema tailandês ou pan-asiática, ou faça esse arroz de coco fácil em vez de arroz branco cozido no vapor salteados ou qualquer tipo de molho, como curry vegetariano ou lentilha indiana dal. Variações do arroz de coco são apreciadas em toda a Ásia, onde os cocos são abundantes, da Indonésia à Índia; mesmo algumas culturas do Caribe têm uma versão tradicional de arroz cozido com leite de coco.
Nesta receita, os sabores de coco e capim-limão são inspirados nas tradicionais receitas tailandesas de arroz de coco, mas este prato vegan tem muito poucos ingredientes e é muito fácil de preparar. Omita os talos de capim-limão se não os encontrar localmente ou se forem muito caros. Eles conferem um sabor tailandês extra agradável, mas certamente não são necessários para um prato delicioso. Da mesma forma, use arroz de jasmim tailandês, que é um arroz branco com cores vivas e levemente perfumadas, se você puder encontrá-lo e, se não, qualquer variação do arroz branco comum funcionará perfeitamente. Use o que você tem em mãos.
Procurando mais receitas vegetarianas de arroz? Você pode encontrar muito mais receitas vegetarianas de arroz aqui no TheSpruce, incluindo arroz frito com legumes, salada asiática de arroz, arroz ao curry e lentilhas, ou, talvez, algumas receitas vegetarianas de paella espanhola de arroz espanhol ou receitas de risoto vegetariano que você está procurando. Se você estiver cozinhando com orçamento limitado (e mesmo se não estiver) e estiver procurando por mais maneiras de fazer arroz e feijão, aqui estão 8 maneiras completamente sem graça de fazer arroz e feijão, incluindo arroz integral com abacaxi, Arroz preto e feijão cubano, sopa de arroz e muito mais.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cebola (picada)
- 3 a 4 polegadas de capim-limão (opcional)
- 2 xícaras de arroz branco
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 lata de 14 onças de leite de coco
- 1/4 de xícara de flocos de coco levemente tostados (opcional)
Passos para torná-lo
Primeiro, em uma frigideira ou frigideira grande em fogo médio, refogue a cebola picada no óleo por cerca de 3 a 5 minutos ou até que a cebola comece a ficar translúcida.
Em seguida, adicione o arroz e a erva-cidreira e cozinhe por cerca de dois minutos, até que o arroz esteja torrado, mexendo frequentemente apenas para torrar o arroz sem deixar queimar. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de óleo nesta etapa.
Em seguida, adicione cuidadosamente os dois copos e meio de água ao arroz. Deixe ferver a água, reduza o fogo para médio-baixo e cubra a frigideira.
Deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 minutos e continue mexendo ocasionalmente enquanto cozinha.
Após quinze minutos, adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos até que o arroz esteja completamente cozido. Certifique-se de remover os talos de capim-limão do arroz antes de servir.
Cubra com flocos de coco levemente tostados, se quiser, e desfrute do seu arroz de coco caseiro! Agora, não foi super fácil?
Tags de receita:
- Arroz
- acompanhamento
- indiano
