O abeto
- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 3 a 5 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 399 | Calorias |
| 44g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 a 5 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 399 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 44g | 56% |
| Gordura saturada 8g | 38% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sódio 934mg | 41% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 13mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você é fã de peru frito, vai adorar este assado frito. Você precisará de uma panela de peru com gancho e suporte ou cesto fervente, uma faca longa e fina, como uma faca de filé, junto com toalhas de papel ou fatias de pão para absorver a graxa.
Ingredientes
- 1 costela (ou corte grande de carne)
- 3 galões de óleo de amendoim
- 2 colheres de chá de alecrim moído (ou alecrim fresco picado)
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 2 colheres de chá de pimenta do reino moída na hora
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Na noite anterior ao seu plano de servir sua costela, misture sal, pimenta e alecrim e esfregue a carne com ela generosamente.
O abeto
Cubra a carne e coloque-a na geladeira durante a noite.
O abeto
O assado precisa atingir a temperatura ambiente antes de fritar. Lembre-se de removê-lo da geladeira cerca de uma hora a uma hora e meia antes de fritar.
O abeto
Aqueça 3 galões de óleo de amendoim a 360 F.
O abeto
Abaixe lentamente a costela em óleo de 350 F. Você pode esperar que o óleo caia rapidamente na temperatura, provavelmente abaixo de aproximadamente 325 F. Aumente o aquecimento do queimador para retornar a 350 F e depois nivelar a temperatura.
O abeto
Cozinhe a costela por 3 minutos por quilo de peso para bifes raros médios ou 4 minutos por quilo para médio.
O abeto
Retire com cuidado do óleo quente e deixe descansar por 10 minutos.
O abeto
Tente usar pão fatiado para escorrer sobre toalhas de papel.
O abeto
Deixe descansar por alguns minutos e depois fatie.
Sirva e divirta-se!
O abeto
Gorjeta
- Você também pode experimentar esta receita de assado de porco. Ajuste o tempo de cozimento para ser 4 ou 5 minutos a mais por libra.
Tags de receita:
- Carne principal
- entrada
- americano
- jantar em família
