Bolinho de Amêndoa de Coco - Polvorones de Coco. Marian Blazes
- Total: 45 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 20 biscoitos (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 386 | Calorias |
| 30g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 20 biscoitos (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 386 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 30g | 38% |
| Gordura saturada 15g | 74% |
| Colesterol 49mg | 16% |
| Sódio 176mg | 8% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 62mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses cookies têm aparência despretensiosa, mas compensam o sabor. Eles têm um sabor intenso de amêndoa e coco torrado e têm uma delicada textura derretida na sua irresistível.
O sabor único e a textura quebradiça das polvoronas vêm de um primeiro passo incomum: brindar os ingredientes secos no forno antes de misturá-los na massa. Até a farinha é torrada, o que elimina a umidade, dando aos biscoitos uma textura quase arenosa. Nesse caso, o coco torrado é adicionado à mistura.
A massa é um pouco complicada de trabalhar devido à sua "quebra", mas vale a pena o esforço.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado seco adoçado
- 2 varas de manteiga (amolecida)
- 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Pitada de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de aroma de coco
- 1/2 colher de chá de baunilha
- Decore: açúcar em pó extra para polvilhar biscoitos
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 250 graus (F). Espalhe a farinha de amêndoa e as 2 xícaras de farinha em uma assadeira. Brinde a farinha de amêndoa e a farinha por 20 a 30 minutos, ou até que a farinha de amêndoa fique perfumada e levemente dourada.
Retire a mistura tostada do forno e transfira para uma tigela para deixar esfriar. Espalhe o coco na assadeira e volte ao forno. Brinde o coco até dourar levemente, mexendo sempre. Retire do forno e deixe esfriar. Quando esfriar, processe o coco torrado em um processador de alimentos até que esteja bem moído.
Coloque a manteiga amolecida na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá. Adicione o açúcar em pó. Começando em baixa velocidade, bata a manteiga e o açúcar juntos até obter um creme claro e cremoso. Adicione o sal, a baunilha e o aroma de coco e misture bem. Adicione os ingredientes secos torrados (farinha, farinha de amêndoa e coco) e misture bem. A mistura deve estar bem quebradiça, mas deve se juntar facilmente quando espremida na mão.
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a uma hora. Enrole a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até cerca de 1/3 de polegada de espessura. Se a massa estiver muito quebradiça, umedeça levemente as mãos e amasse brevemente. Corte a massa em biscoitos - quadrados ou círculos - e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse em forno a 350 graus por 12-14 minutos ou até dourar. Polvilhe biscoitos com açúcar em pó enquanto ainda estiver quente.
Armazene os cookies em um recipiente hermético.
Tags de receita:
- coco
- sobremesa
- Sul Americano
- Natal
