O abeto / Ulyana Verbytska
- Total: 110 minutos
- Preparação: 40 mins
- Cozinheiro: 70 mins
- Rendimento: Serve 8 a 10
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 442 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 48g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 8 a 10 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 442 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 30% |
| Gordura saturada 12g | 62% |
| Colesterol 227mg | 76% |
| Sódio 623mg | 27% |
| Carboidratos totais 48g | 17% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 240mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Gel de Hanukkah, sufganiyot, sobremesas fritas e biscoitos com tema de férias geralmente recebem toda a atenção durante o Festival das Luzes. Mas com oito noites para comemorar, há tempo de sobra para tentar algo novo. Fatia neste bolo de baunilha para revelar uma surpresa impressionante - uma forma de pião contrastante assada bem! Fazer o bolo é bem direto, embora leve algum tempo. Mas os resultados têm um fator grande o suficiente para que, se você estiver se sentindo astuto, isso seja uma opção divertida para presentear DIY.
Ingredientes
- Para o bolo azul:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal marinho fino (ou sal kosher)
- 1/4 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/4 de xícara, mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara de leite
- Corante alimentar azul
- Para o bolo branco:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal marinho fino (ou sal kosher)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite
- Para o Glaze:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 1/2 colheres de chá de leite
- 1 1/2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
- Opcional: Granulado azul, branco e dourado
Passos para torná-lo
Nota: embora haja várias etapas para esta receita, este bolo é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça o Bolo Azul
Junte os ingredientes.
O abeto / Ulyana Verbytska
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma assadeira de 9 x 9 x 2 polegadas. Forre o fundo da panela com papel manteiga e reserve.
O abeto / Ulyana Verbytska
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
O abeto / Ulyana Verbytska
Em outra tigela, use uma batedeira ou uma colher de pau para untar a manteiga e o açúcar.
O abeto / Ulyana Verbytska
Adicione o extrato de ovo e baunilha e bata até ficar bem misturado.
O abeto / Ulyana Verbytska
Alterne a adição da mistura de farinha e o leite em duas ou três adições, misturando bem após cada adição. Mexa apenas até a massa ficar lisa.
O abeto / Ulyana Verbytska
Adicione o corante alimentar azul algumas gotas de cada vez, mexendo bem e adicionando cor adicional até obter a tonalidade preferida.
O abeto / Ulyana Verbytska
Despeje a massa na forma preparada. Use uma espátula para alisar cuidadosamente a massa nas bordas da panela. (A massa será grossa, portanto, tome cuidado para não retirar o papel vegetal.) Asse no forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos ou até que um testador inserido no centro saia limpo.
O abeto / Ulyana Verbytska
Transfira a panela para uma gradinha para esfriar por 10 minutos, remova o bolo da panela, coloque diretamente na gradinha e deixe esfriar completamente. (Para acelerar o processo de resfriamento e facilitar o corte do bolo, coloque o rack no freezer por cerca de 10 minutos.)
O abeto / Ulyana Verbytska
Coloque o bolo resfriado em uma tábua. Use um cortador de biscoitos ou um modelo de papel, recorte o maior número possível de formas de pião no bolo. (Antes de começar a cortar, verifique se o seu cortador ou modelo se encaixa dentro de uma forma de pão de 9 x 5 polegadas, com um pouco de espaço de sobra na parte superior e inferior.)
O abeto / Ulyana Verbytska
Coloque os pães de lado enquanto você mistura a massa de bolo branco.
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Faça o Bolo Branco
Junte os ingredientes.
O abeto / Ulyana Verbytska
Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas. Forre o fundo com um pedaço de papel manteiga e reserve.
O abeto / Ulyana Verbytska
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
O abeto / Ulyana Verbytska
Em outra tigela grande, use uma batedeira ou uma colher de pau para untar a manteiga e o açúcar.
O abeto / Ulyana Verbytska
Adicione o extrato de ovo e baunilha e bata até ficar bem misturado.
O abeto / Ulyana Verbytska
Alterne a adição da mistura de farinha e o leite em duas ou três adições, misturando bem após cada adição.
O abeto / Ulyana Verbytska
Mexa apenas até que a massa esteja lisa e despeje o suficiente na panela preparada para cobrir o fundo. Disponha os pães de bolo, no centro da forma do pão, colocando-os nivelados um contra o outro, de modo a preencherem o comprimento da forma.
O abeto / Ulyana Verbytska
Com cuidado, coloque a massa branca na panela, de forma que o "tronco" do pião esteja cercado e coberto por ela. Coloque a assadeira no centro do forno pré-aquecido (se a assadeira estiver cheia, convém colocá-la em uma folha de papel alumínio para escorrer pingos).
O abeto / Ulyana Verbytska
Asse no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos ou até o bolo ficar dourado e um testador inserido próximo ao centro sair limpo. (Certifique-se de testar o bolo branco.)
O abeto / Ulyana Verbytska
Transfira a panela para uma gradinha e deixe o bolo esfriar por 20 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente.
O abeto / Ulyana Verbytska
Faça o esmalte
Junte os ingredientes.
O abeto / Ulyana Verbytska
Em uma tigela pequena, misture os confeiteiros açúcar, leite e suco de limão até ficar homogêneo, acrescentando um pouco mais de açúcar se o esmalte estiver escorrendo.
O abeto / Ulyana Verbytska
Quando o bolo estiver completamente frio, regue a cobertura com esmalte. Decore com granulado, se desejar.
O abeto / Ulyana Verbytska
Sirva e desfrute após a sua refeição de Hanukkah!
O abeto / Ulyana Verbytska
Tags de receita:
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