O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 43 minutos
- Preparação: 40 mins
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 12 lousas (12 porções)
Estes bastões de giz comestíveis para doces e quadros de biscoitos são um presente interativo delicioso e exclusivo. Entregue-os ao seu professor favorito, empacote-os como lembrancinhas para uma festa ou banho ou apenas faça-os para seus amigos e entes queridos.
Os quadros são feitos apenas de biscoitos de açúcar cobertos com fondant preto, e o giz é feito de revestimento de chocolate derretido. Descobrimos que o revestimento "branco brilhante" produz os melhores resultados, mas você também pode experimentar outras cores. Depois que seus quadros e paus de giz forem feitos, experimente - o giz realmente escreve no quadro. Depois de escrever a mensagem perfeita, você poderá comer sua criação, incluindo giz.
As quantidades nesta receita são infinitamente flexíveis. Fornecemos uma receita básica para uma dúzia de quadros de giz e palitos de giz, mas você pode escalá-lo facilmente, calculando que cada pedaço de giz (com aproximadamente 3 a 4 "de comprimento) tem cerca de 0, 30 onça de revestimento de bala.
A idéia do giz comestível para doces foi inspirada no livro de Rosie Alyea, The Sweetapolita Bakebook.
Ingredientes
- Para o giz de doces:
- 4 onças de revestimento branco brilhante (pode usar outras cores também)
- Para os quadros de cookies:
- 12 biscoitos médios de açúcar (assados e resfriados)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (mais ou menos para a superfície de trabalho)
- 10 a 12 onças de fondant preto
- 1/4 xícara de xarope de milho leve
- Opcional: açúcar em pó
Passos para torná-lo
Para fazer as varas de giz para doces
Coloque o revestimento para doces em uma tigela para microondas e em incrementos de 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos, até derreter e ficar macio.
Corte os canudos em terços para ter 12 canudos menores do tamanho de palitos de giz. Dobre quadrados de alumínio sobre o fundo de cada canudo, selando-o completamente fechado.
Transfira o revestimento derretido para um saco de confeitar descartável ou um saco plástico grande com zíper. Faça um pequeno orifício no canto da bolsa ou no fundo da bolsa.
Insira o saco na parte superior de um dos canudos e aperte-o suavemente até que o canudo se encha de cobertura de bala. Coloque-o na vertical em um copo e repita com os canudos restantes e o revestimento. Leve à geladeira os canudos por pelo menos 20 minutos, até esfriar completamente.
Use um passador ou um espeto para empurrar os palitos de giz para fora dos canudos.
Para fazer os quadros de biscoitos
Poeira sua superfície de trabalho com cacau em pó. Estenda o fondant preto até que fique muito fino, com 1/8 de polegada de espessura ou menos. Use o mesmo cortador de biscoitos que você usou para cortar as formas do fondant. Enrole e corte mais conforme necessário, até que você tenha uma placa de fondant para cada cookie.
Use um pincel limpo para escovar uma camada fina de xarope de milho leve em cima de um biscoito. Pressione uma placa de fondant por cima e repita com os biscoitos restantes.
Você pode tirar o pó dos quadros de biscoitos com um pouco de açúcar em pó para obter uma textura mais realista do quadro, se desejar. Depois que os quadros de biscoitos estiverem concluídos, você poderá escrever sobre eles com o giz para doces. Armazene os extras em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana.
Tags de receita:
- Doce
- biscoitos e doces
- americano
