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- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 3 porções
Em grego: κρέπες σοκολάτας, pronunciado KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Os crepes tornaram-se tão populares na Grécia que os estandes de crepe são quase tão numerosos quanto os souvlaki. Não vou negar que sei o porquê. Tive o prazer de comer crepes de várias maneiras - com manteiga, açúcar, Nutella, frutas mistas e muito mais! Recentemente, durante uma viagem à França, pude experimentar muitas variedades durante uma visita. Assim como a Grécia, existem estandes de crepe em todos os lugares! Não se deixe intimidar por levar esta arte tipo panqueca para casa. A chave é uma camada muito fina na panela. Ajuda se você tiver uma ferramenta chamada espalhadora de crepe que você pode encontrar facilmente online. leve esta arte tipo panqueca para casa com você. A chave é uma camada muito fina na panela. Ajuda se você tiver uma ferramenta chamada espalhadora de crepe que você pode encontrar facilmente online.
Ao usar esta ferramenta, é importante que você a coloque na água antes de usá-la, pois isso ajudará quando você estiver usando a ferramenta para empurrar a massa em círculos. Depois de colocar a massa em uma panela grande e antiaderente, pegue o seu espalhador de crepe, começando no centro e gire no sentido horário para espalhar a massa em uma camada fina. Continue girando o espalhador sem ser pesado, pois não deseja criar buracos ou rasgos no crepe. Sem essa ferramenta, outra opção é mover a panela conforme a massa se espalha. Não é tão eficaz, mas ainda funciona!
Os crepes gregos são preparados de várias maneiras; essa receita em particular para crepes de chocolate foi inspirada na minha neta. Faz 3 grandes crepes que, no estilo grego, são um pouco mais pesados que os franceses.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina para fritar
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 1/4 colher de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de creme de chocolate (como Nutella)
Passos para torná-lo
Misture os ovos, o leite, o açúcar, a farinha e a manteiga ou margarina amolecida no liquidificador e dê 3 breves rajadas de poder para combinar. (Como alternativa, bata até misturar e a manteiga estiver totalmente distribuída.)
Despeje em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos.
Usando uma panela de omelete antiaderente de 10 polegadas, derreta 1 colher de sopa de manteiga ou margarina em fogo médio-baixo e adicione 1 concha da massa. Agite suavemente para espalhar sobre toda a superfície da panela.
Cozinhe até colocar por cima e vire com cuidado usando duas espátulas (é melhor inverter). O crepe deve estar levemente dourado. Cozinhe até dourar do outro lado e coloque em um prato.
Coloque 2 colheres de sopa de creme de chocolate em uma das extremidades do crepe e enrole.
Repita o processo para fazer 3 grandes crepes de chocolate.
Servir quente.
Nota: Para aumentar a receita, aumente todos os ingredientes, exceto os ovos.
Tags de receita:
- Sobremesa grega
- café da manhã
- francês
- Dia dos namorados
