Bolo de carne grelhado com bacon e queijo.
Sabrina S. Baksh / Quanto ao BBQ Inc.
- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 455 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 26g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 455 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 9g | 44% |
| Colesterol 144mg | 48% |
| Sódio 742mg | 32% |
| Carboidratos totais 26g | 10% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 199mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Ao grelhar este bolo de carne, você obtém muito sabor. O truque é colocar o bolo de carne em duas folhas de papel alumínio para unir tudo e grelhar indiretamente para impedir que o fundo se queime. Isso é particularmente delicioso quando grelhado em fogo de carvão.
Ingredientes
- 2 libras / 900 gramas de carne moída
- Migalhas de pão de 1 xícara / 240 mililitros
- 1 ovo
- 1/2 xícara / queijo cheddar de 120 mililitros (desfiado)
- 1/4 de xícara / 60 mililitros de cebola (em purê ou 1/3 de xícara / 80 mililitros de cebola picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa / 30 ml de salsa seca
- 1 colher de chá / 5 mililitros de sal (menos se desejado)
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mililitros de pimenta preta
- Opcional: 1/4 colher de chá / 1, 25 mililitro de pimenta de Caiena
- 2 fatias de bacon (cortado ao meio)
- Para o bolo de carne Topper
- Ketchup de 1/3 xícara / 80 mililitros
- 1/4 de xícara / 60 mililitros de açúcar mascavo
- 1 colher de chá / 5 mililitros de mostarda em pó
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mililitros de pó de noz-moscada
- Opcional: 2 a 3 traços de molho picante
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e prepare-a para grelhar indiretamente.
Empilhe uma folha sobre a outra e mantenha-a perto de onde você estará misturando os ingredientes do bolo de carne.
Coloque a carne moída em uma tigela funda. Adicione as migalhas de pão, ovo, queijo, cebola, alho, temperos e misture bem com a mão.
Coloque a mistura de carne na folha e modele-a em um pão uniforme. Lavar as mãos.
Em uma tigela média, misture os ingredientes para o bolo de carne.
Depois que os ingredientes do bolo de carne forem combinados, coloque o molho por cima do bolo. Espalhe uniformemente por cima e nas laterais da carne.
Cubra o bolo de carne com tiras de bacon (devem ter 4 fatias menores).
Dobre os cantos da folha para criar uma panela. Criar a panela ajudará a impedir que sucos ou queijo derretido cheguem à grelha.
Coloque o bolo na grelha e cozinhe por 1 hora em fogo indireto.
Depois de 45 a 50 minutos, verifique se há cozimento (uma temperatura interna entre 165 a 170 F, na parte mais grossa do bolo de carne).
Depois de cozido, retire do fogo e coloque sobre uma tábua.
Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva com uma boa porção de purê de batatas e legumes grelhados.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Cheddar
- jantar
- americano
- churrasco
