Peggy Trowbridge Filippone
Para aqueles que observam sua ingestão de colesterol e sal, o caviar deve ser reservado como um tratamento raro, pois é alto em ambos os aspectos. Por outro lado, o caviar é uma rica fonte de vitaminas A e D, além de ácidos graxos ômega-3 que, segundo alguns pesquisadores, podem ajudar a deter a depressão.
O caviar é considerado um remédio para ressaca devido ao seu alto teor de acetilcolina (um neurotransmissor que desempenha um papel fundamental na retenção da memória), que reveste o estômago e aumenta a tolerância do corpo ao álcool.
A arginina, um dilatador vascular no caviar, ajuda a aumentar o fluxo sanguíneo, portanto a alegação de afrodisíaco. Surpreendentemente, as companhias aéreas compram cerca de cinquenta por cento do caviar do mundo para servir aos passageiros de primeira classe.
Coisas que farão você falar hmmmm…
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