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- Total: 65 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 36 Rosky (18 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 330 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 25g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 36 Rosky (18 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 330 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 11g | 53% |
| Colesterol 44mg | 15% |
| Sódio 141mg | 6% |
| Carboidratos totais 25g | 9% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 67mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muitos países da Europa Oriental reivindicam o roszke (croata-RRAWSH) como seu - croatas, tchecos, eslovacos, húngaros e as grafias incluem roski, rozky, rosky, roscici, entre outros. Há uma cidade na Hungria chamada Roszke, então eles podem ter se originado lá, mesmo que os húngaros os chamem de kiflik . Os poloneses os chamam de rogaliki e os croatas os chamam de roscici ou " chifrinhos ", e é exatamente assim que são quando assados.
Existem inúmeras receitas para rosky. Alguns usam creme azedo, alguns cremosos e outros são feitos com fermento. Esta receita é a melhor.
Ingredientes
- Para a massa:
- 2 libras (2 palitos) de manteiga (amolecida)
- 1 pacote de creme de queijo (amolecido)
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Para o recheio de nozes:
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de nozes moídas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Para o recheio de damasco (ou ameixa):
- 8 onças de damascos secos (ou ameixas sem caroço)
- 1/2 xícara de água
- 3/4 xícara de açúcar
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture a manteiga, o creme de queijo, o açúcar e a baunilha até ficar leve e fofo. Misture a farinha e o fermento e adicione à mistura da manteiga, misturando bem. Divida a massa em 3 pedaços, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.
Aqueça o forno a 350 F. Forre as assadeiras com papel manteiga. Superfície de trabalho com pó de partes iguais de açúcar granulado e açúcar de confeiteiro.
Pegue uma bola de massa na geladeira e enrole com uma espessura de 1/8 de polegada. Usando uma roda de pizza ou massa não serrilhada, corte em quadrados de 10 cm.
Coloque uma colher de chá arredondada de recheio em um canto e role-a para longe de você (não é necessário dobrar as pontas). Coloque o lado da costura para baixo na assadeira e forme um crescente. Repita com a massa restante.
Asse por 20 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Deixe esfriar completamente e guarde coberto. Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando estiver pronto para servir.
Recheio de Nozes: Em uma panela média, misture todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo apenas até a manteiga derreter. Deixe esfriar antes de usar ou guarde coberto na geladeira e aqueça levemente quando estiver pronto para usar.
Recheio de damasco ou ameixa: Em uma panela média, misture todos os ingredientes. Deixe ferver, abaixe o fogo e, mexendo ocasionalmente, cozinhe por 8 minutos ou até que a fruta esteja macia e o líquido tenha sido absorvido. Purê e fresco. Isso pode ser feito com antecedência e armazenado coberto na geladeira por até 3 meses.
Gorjeta
- Para um atalho, use nozes enlatadas, damasco ou ameixa.
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- leste Europeu
- festa
