Frango assado com molho de vinho branco. GMVozd / E + / Getty Images
- Total: 2 horas
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 100 minutos
- Rendimento: 1 frango inteiro (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1116 | Calorias |
| 61g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 116g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 frango inteiro (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1116 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 61g | 78% |
| Gordura Saturada 17g | 83% |
| Colesterol 356mg | 119% |
| Sódio 530mg | 23% |
| Carboidratos totais 15g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 116g | |
| 154mg de cálcio | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O frango é recheado com limão e louro e depois assado em um delicioso molho de vinho branco, alecrim e 20 dentes de alho. Embora isso possa parecer muito, o prato não é excessivamente alho. O alho é assado na pele e confere um sabor delicado ao molho de vinho branco.
Junte-o com deliciosos acompanhamentos australianos e da Nova Zelândia, incluindo saladas e legumes assados.
Ingredientes
- 1, 7 kg / 1, 7 kg de frango inteiro (ao ar livre, lavado e batido seco por dentro e por fora)
- 1 limão (metade)
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 colheres de sopa de alecrim fresco (picado)
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 13, 5 onças / 400 mililitros de caldo de galinha
- 100 ml de vinho branco
- 20 dentes de alho (com casca)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 190 ° C.
Lave o frango e seque. Coloque as metades de limão e as folhas de louro na cavidade do frango. Amarre as pernas com barbante de cozinha.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alecrim e o sal. Esfregue a mistura sobre o frango inteiro.
Coloque o frango em uma assadeira grande. Deixou de lado.
Leve o caldo de galinha, o vinho branco e os dentes de alho para ferver em uma panela média. Despeje o líquido e os dentes de alho na assadeira ao redor do frango. Cubra a assadeira com papel alumínio, apertando bem as bordas ao redor da assadeira para que nenhum vapor possa escapar. Asse por 1 hora e 20 minutos.
Após esse tempo, retire o frango do forno e retire o papel alumínio. Coloque o frango novamente no forno e asse por mais 20 minutos ou até que o frango esteja dourado.
Retire o frango do forno e cubra-o com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Coloque o molho da assadeira em uma panela e mantenha-o quente. Você pode coar alguns dentes de alho no molho ou apenas manter os dentes inteiros.
Sirva o frango com molho de alho ao lado. Coloque alguns dentes de alho em cada prato para que os convidados possam espremer alho no frango, se assim o desejarem.
Tags de receita:
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- australiano
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