O abeto
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
Os quartos tenros e suculentos das coxas de frango assado não são apenas fáceis de preparar e deliciosos, mas também são fáceis no orçamento. Esta receita também pode ser usada com um frango inteiro esquartejado ou use 4 peitos de frango divididos.
Sirva este frango saboroso com purê de batatas assadas e seus pratos favoritos de legumes ou saladas para uma refeição em família memorável ou jantar de domingo. A receita é facilmente duplicada para uma grande família ou festa.
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Ingredientes
- 4 dentes de alho (finamente picado)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal Kosher
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 de colher de chá de cominho em pó
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 4 quartos de coxa de frango
- 1/2 xícara de caldo de galinha (parte de vinho branco seco, se desejado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique levemente uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas ou alinhe-a com papel alumínio.
O abeto
Misture o alho, orégano, sal, pimenta em pó, cominho e pimenta preta em uma tigela pequena. Adicione o azeite e misture bem. Use um almofariz e pilão para obter uma consistência de pasta ou amasse-a com um garfo.
O abeto
Corte qualquer excesso de pele e depósitos de gordura. Disponha os pedaços de frango na assadeira preparada e esfregue a mistura de alho sobre cada pedaço.
O abeto
Despeje 1/2 xícara de caldo de galinha na assadeira. Se desejar, use 1/4 de xícara de vinho branco seco com 1/4 de xícara de caldo de galinha.
Asse o frango no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que o frango registre pelo menos 50ºC em um termômetro de alimentos. *
O abeto
É isso aí!
Dicas
- Para verificar o cozimento, insira um termômetro de leitura instantânea no pedaço de frango mais grosso do centro, sem tocar nos ossos. De acordo com foodsafety.gov, as aves devem ser cozidas a um mínimo de 165 F. Use a receita com baquetas para uma reunião ou utilização não autorizada do Super Bowl. Asse o frango e sirva quente em uma panela lenta.
Variações de receita
- Omita o chili em pó e o cominho em pó. Diminua o sal para 1/4 colher de chá e adicione 1 1/2 colheres de chá de Cajun ou crioulo à mistura de óleo e alho. Substitua a manteiga derretida pelo azeite. Corte cerca de 1 1/2 a 2 libras de batata (ou batatas muito pequenas ou para alevinos) e 2 a 3 cenouras, misture com algumas colheres de sopa de azeite e arrume os legumes ao redor do frango peças. Asse até que o frango esteja pronto e as batatas estejam macias. Para uma versão grelhada, experimente estes quartos de coxa de frango grelhado.
Tags de receita:
- Frango
- jantar
- americano
- jantar em família
