Frango com mostarda e mel.
O abeto / Miri Rotkovitz
- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: Serve 4
Esta receita picante de frango com mostarda e mel - com seu curry e chute de alho - é um prazer fácil de preparar, ideal para crianças. Com sua preparação mínima, é uma boa opção para as noites movimentadas da semana. Giora Shimoni também gosta de servi-lo nos feriados judaicos e almoços de Shabat, porque aquece bem e não seca na placa de Shabat. E como o mel simboliza os desejos de um doce ano novo, é um ajuste natural para os menus de almoço de Rosh Hashaná.
Sirva o frango com arroz de açafrão com passas douradas com um lado de aspargos no vapor. Ou então, vá para um menu inspirado em alimentos do sul e ofereça espiga de milho, salada de repolho, um pedaço de pão de milho sem leite e espinafre refogado. Qualquer menu combinaria com uma maçã e uma batata frita de cereja seca para a sobremesa.
Ingredientes
- 1 (3 1/2 a 4 libras) de frango (cortado em 8 pedaços)
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de azeite extra-virgem ou óleo de canola
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de mar ou sal kosher
- 1 dente de alho grande (descascado e picado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela pequena, misture o mel, o óleo, a mostarda, o caril em pó, o sal e o alho.
Coloque o frango em um prato ou saco com zíper. Despeje o molho sobre o frango, virando para cobrir os pedaços. Selar o saco ou tampe o prato e deixe marinar o frango na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque os pedaços de frango com a pele para baixo em uma assadeira ou assadeira. Tampe e asse por 30 minutos.
Descobrir o frango, virar os pedaços com a pele para cima e regar.
Retorne o frango ao forno e asse, regando uma ou duas vezes mais, até que o frango esteja cozido, o molho engrosse e a pele fique dourada - cerca de 1 hora. (O frango fica pronto quando a carne é opaca, os sucos ficam claros e um termômetro de leitura instantânea inserido na peça mais grossa indica 165 F).
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Embora a receita exija um frango inteiro cortado em 8 pedaços, você também pode usar uma quantidade equivalente de partes com osso, como peitos, coxas, coxas de frango ou asas. Lembre-se de que partes menores cozinharão mais rapidamente. Portanto, se você for com uma panela cheia de asas, ajuste o tempo de cozimento de acordo. Para evitar que o mel grude no copo medidor, tente enxaguá-lo em água morna primeiro. Ou, meça o óleo primeiro e use o mesmo copo para o mel.
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