Philippe Desnerck / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 696 | Calorias |
| 58g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 22g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 696 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 58g | 74% |
| Gordura Saturada 25g | 127% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sódio 1369mg | 60% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 22g | |
| Cálcio 83mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Filé de linguado é escalfado e adicionado a um molho cremoso e grelhado até dourar.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de salsa picada na hora
- 3 cebolas verdes picadas
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de água
- 2 1/2 libras de filetes de linguado
- 3 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de creme de leite
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande em fogo médio, coloque salsa, cebola verde, sal, pimenta, vinho branco e água; leve para ferver.
Adicione o peixe e a escalada por 8 a 10 minutos.
Remova o peixe para uma assadeira rasa com manteiga.
Continue cozinhando a mistura de água e vinho até o líquido reduzir para cerca de 1 xícara.
Enquanto isso, em uma panela grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga; misture a farinha, mexendo até formar uma pasta lisa.
Adicione gradualmente o líquido reduzido e o creme de leite, mexendo em fogo baixo.
Continue cozinhando, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione a manteiga restante; despeje sobre o peixe. Coloque o peixe na grelha até dourar.
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