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- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Refrigerar: 2 horas
- Rendimento: 3/4 xícara de molho (6 porções)
Esta receita para o molho de endro com creme de rábano silvestre é uma versão imitadora do molho de endro Tiger, servido nos restaurantes Outback Steakhouse. Para mim, o molho de rábano com creme é uma obrigação com costela ou qualquer carne assada rara.
Ingredientes
- 1/2 xícara de rábano (ralado fresco)
- 1/2 xícara de creme (pesado: 36 a 40% de gordura do leite)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de endro
Passos para torná-lo
Coloque 1/2 xícara de rábano ralado fresco, 1/2 xícara de creme de leite e 1/8 de colher de chá de sal na tigela de um pequeno processador de alimentos equipado com a lâmina de metal. Pulso até engrossar até a consistência de chantilly duro. (Não bata demais ou você vai acabar com manteiga.)
Raspe em uma tigela pequena e dobre em 1 colher de chá de ervas daninhas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para deixar os sabores se fundirem.
Sirva com Alho e Crosta de Costeleta de Alho
Gorjeta
- Use um microplano para ralar o rábano. É mais fino, mais rápido e mais fácil do que um ralador de caixas. O processador de alimentos não o pique finamente.
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Tags de receita:
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