Diana Rattray
- Total: 39 mins
- Preparação: 12 mins
- Cozinheiro: 27 mins
- Rendimento: Serve 6
Esta é uma combinação deliciosa e uma brisa para se preparar. A lingüiça e a cebola são refogadas por alguns instantes, depois são jogadas com a couve-flor temperada e assadas com perfeição. Uma cobertura de queijo cheddar afiado termina o prato lindamente.
Sirva com uma salada leve ou tomates fatiados para uma excelente refeição em família.
Ingredientes
- 1 couve-flor grande, quebrada em pequenas florzinhas
- 1 colher de chá de tempero crioulo ou cajun
- 1 a 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1/8 colher de chá de sal, se a mistura de tempero Cajun estiver sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite, divididas
- 1 cebola média, picada grosseiramente
- 12 onças de linguiça defumada ou não curada, como andouille, cortadas em rodelas de 1, 2 cm
- 1 a 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado e picado
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 425 F. Pulverize uma assadeira de 2 litros com spray antiaderente ou unte levemente com um pouco de azeite ou manteiga.
Em uma tigela grande, misture a couve-flor com a mistura de tempero, salsa, pimenta e sal, se estiver usando. Deixou de lado.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e a linguiça. Cozinhe, deliciosamente, até dourar, cerca de 4 minutos.
Adicione a mistura de linguiça e cebola à couve-flor. Misture, regando com a restante colher de sopa deliciosamente de azeite. Misture bem todos os ingredientes.
Coloque a mistura na assadeira e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até que a couve-flor esteja macia e dourada. Mexa uma ou duas vezes durante o tempo de assar. Polvilhe o queijo por cima, volte ao forno e continue assando por 3 a 5 minutos, até que o queijo derreta.
Repartição nutricional por porção de 3/4 de xícara (4 doses) usando salsicha andouille e 1 xícara de queijo:
Calorias 255, calorias provenientes de gordura 173, gordura total 19, 2, sódio 932 mg, carboidratos totais 6, 0 g
Tags de receita:
- Cheddar
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- sulista
- jantar em família
