Diana Rattray
- Total: 85 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Marinar: 60 minutos
- Rendimento: serve 4
Adicione esses deliciosos peitos de frango assados ao seu repertório. Uma simples mistura de manteiga, mel e mostarda Dijon ou mostarda marrom picante compõe o esmalte do frango. Você provavelmente tem todos os ingredientes de sabor em sua despensa!
Os peitos de frango com ossos divididos assam com perfeição macia e suculenta com a mistura de mostarda e mel para uma entrada cheia de sabor. Se tiver tempo, deixe marinar os peitos de frango por uma ou duas horas antes de assar. Cozinhe o frango em fogo indireto na grelha, se desejar. Para um melhor sabor, deixe a pele no frango.
A mistura de esmalte também é excelente na carne de porco. Considere as costeletas de porco assadas ou grelhadas com a mistura de mostarda e mel ou pincele algumas costelas ou um lombo de porco assado antes de terminar no forno.
Este frango é delicioso com couve cozida ou acelga e batatas assadas. Sirva uma salada verde simples ou tomates fatiados ao lado.
Ingredientes
- 1/2 xícara de mel
- 1/3 xícara de Dijon ou mostarda marrom picante
- 3 colheres de chá de caril em pó
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/8 colher de chá de pimenta
- Pimenta caiena moída
- 4 metades de peito de frango dividido (com osso, pele removida ou deixada)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 375 F.
Em uma tigela, misture o mel, mostarda, caril em pó, manteiga e pimentão; misture bem.
Apare qualquer excesso de gordura e remova a pele, se desejar.
Disponha os peitos de frango, a pele ou o lado de carne para cima em uma assadeira levemente untada. Brasão o frango com a mistura de mel. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por uma hora ou duas.
Asse o frango, coberto com papel alumínio, no forno pré-aquecido por 45 minutos.
Retire o papel alumínio e regue o frango com os sucos da panela. Continue assando, descoberto, por mais 30 minutos, regando a cada 10 a 15 minutos.
Gorjeta
- De acordo com o USDA, a temperatura mínima segura para frangos é de 165 F. Use um termômetro de leitura instantânea confiável inserido no centro de alguns peitos de frango (sem tocar nos ossos).
Tags de receita:
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