- Total: 41 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 16 mins
- Rendimento: serve 4-5
Um prato de grande conforto que leva um bife de hambúrguer frito tradicionalmente à grelha.
Ingredientes
- 1 1/2 libra / 675 g de carne moída
- 2 colheres de sopa / 15 mL de flocos de sal marinho
- 1 1/2 colheres de chá / 7, 5 mL de cebola em pó
- 1 1/2 colheres de chá / 7, 5 mL de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de orégano seco
- 1/2 colher de chá / 2, 5 ml de pimenta preta moída grossa
- Para as cebolas:
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas de 1/2 polegada
- 2 colheres de sopa / 30 mL de azeite
- 1/2 xícara / 120 mL de caldo de carne
- 2 colheres de chá / 10 mL de molho inglês
- 2 colheres de chá / 10 mL de vinho tinto
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de pimenta em pó
- Pimenta preta
Passos para torná-lo
- Bife
- entrada
- sulista
Para preparar a cebola, aqueça o óleo na frigideira grande e adicione a cebola, sal e pimenta do reino, cozinhe por 3 minutos em fogo alto.
Observe com cuidado, para que as cebolas não queimem.
Adicione os ingredientes restantes, deixe ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 8 minutos.
Adicione mais caldo, se necessário.
Quando as cebolas estiverem macias e translúcidas, retire a panela do fogo e use.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio alto.
Combine a carne moída com os temperos e forme em 4-5 rissóis de tamanho igual e oblongo.
Coloque na grelha e cozinhe por 7-8 minutos de cada lado.
Quando a temperatura interna na parte mais espessa do hambúrguer atingir 75 graus C, retire do fogo, cubra com cebola e sirva.
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