Repolho pontiagudo frito com bacon. Foto © Karin Engelbrecht
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 165 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 165 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 19mg | 6% |
| Sódio 198mg | 9% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 9g | 31% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 141mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Hortas eram comuns em vilas e cidades holandesas na Idade Média. As culturas mais comuns cultivadas incluíam repolho, alho-poró, cebola, aipo e salsa. Muitas receitas medievais juntaram repolho com alho-poró, cebola e ervas, e continuamos essa tradição com este prato simples repleto de vitamina C. Usamos repolho pontudo (também chamado de repolho chinês em inglês e spitskool em holandês) porque é mais doce que o repolho comum e requer menos tempo para cozinhar.
Ingredientes
- 5 fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola roxa (em rodelas)
- 2 alho-porros (em anéis)
- 1 repolho pontiagudo (repolho chinês, em fatias finas)
- 1 colher de sopa de salsa (folha encaracolada, picada)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma frigideira ou frigideira seca, cozinhe as tiras de bacon até ficarem crocantes.
Retire o bacon da panela e deixe escorrer sobre papel de cozinha.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga à gordura do bacon na frigideira, juntamente com a cebola e o alho-poró. Cozinhe delicadamente em fogo médio-baixo até ficar macio e translúcido.
Adicione o repolho e cozinhe até ficar macio, mexendo regularmente (cerca de 5 minutos). Misture com a manteiga restante e tempere a gosto.
Coloque os legumes cozidos em um prato, esfarele o bacon crocante sobre o prato e espalhe com salsa picada.
Sirva como acompanhamento com frango ou porco.
Desfrutar!
Tags de receita:
- bacon
- acompanhamento
- holandês
- outono
