J Shepherd / Escolha do fotógrafo RF / Getty Images
- Total: 2 h 35 min
- Preparação: 2 hrs 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Máquina: 2 horas
- Rendimento: 12 rolos (12 porções)
Aprenda a assar deliciosos pãezinhos de canela para máquina de pão, que combinam bem com café da manhã, brunch e lanches.
Esta receita para rolos de canela para máquina de pão depende da sua máquina de fazer pão. A partir daí, você irá modelá-lo, cortá-lo em rolos e assá-lo. Finalmente, o glacê regado com açúcar continua, tornando-o doce e com uma textura glacê.
Ingredientes
- Para a massa do rolo de canela:
- 1 xícara de leite
- 1 ovo grande
- 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 3 1/3 xícaras de farinha de pão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo (ou 1 1/2 colher de chá de máquina de pão / levedura de crescimento rápido)
- Para o preenchimento:
- 1/4 xícara de manteiga (derretida)
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/3 de xícara de nozes (picadas e tostadas levemente)
- Para o glacê:
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 a 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de canela é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça os Rolinhos de Canela
Junte os ingredientes.
Adicione os ingredientes para os rolos de canela à sua máquina de pão, conforme recomendado pelo fabricante. Programe o aparelho para o ciclo da massa. Deixe a massa ser amassada e produzida.
Quando o ciclo terminar, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Amasse a massa por cerca de um minuto e deixe descansar por mais 15 minutos.
Em seguida, pré-aqueça o forno a 375 F.
Enrole a massa em um retângulo, cerca de 15 por 10 polegadas.
Espalhe 1/4 de xícara de manteiga derretida sobre a massa até uma polegada das bordas.
Polvilhe 1/4 de xícara de açúcar, canela, noz-moscada e nozes picadas uniformemente sobre a massa.
Enrole a massa firmemente no lado comprido. Pressione as bordas para selar e formar um rolo longo de 12 polegadas de formato uniforme.
Com uma faca ou fio dental de 8 polegadas de comprimento, corte o rolo inteiro em pedaços de uma polegada.
Coloque os rolos cortados com o lado para baixo em uma assadeira untada de 13 por 9 polegadas. Cubra-o e deixe-o crescer em um local quente e sem correntes de ar até que ele dobre de tamanho. Essa parte do processo de cozimento leva cerca de 30 a 45 minutos.
Asse os pães por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar os rolos na panela por 10 a 15 minutos e regue-os com a cobertura de açúcar em pó.
Para fazer o glacê:
Junte os ingredientes.
Para fazer a cobertura, misture o açúcar em pó, o leite e a baunilha. Misture a mistura até ficar homogêneo. Se for muito fino ou grosso, adicione mais açúcar ou leite em pó, respectivamente, até que a consistência desejada seja alcançada.
Tags de receita:
- pão
- café da manhã
- americano
- outono
