Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty Images
Feito do mesmo método que o champanhe, a cava entra em cena como a jóia de espumante da Espanha. Vindo da região de Penedès, no nordeste da Catalunha (a oeste de Barcelona), a cava é baseada em três uvas locais: macabeo, xarel-lo e parellada. A reivindicação da Cava à fama do vinho espumante está em sua notável relação qualidade-preço. A cava de primeira qualidade está amplamente disponível por menos de US $ 20 (e geralmente menos de US $ 15), com muitos produtores regionais mostrando o melhor de seus espumantes em garrafas sofisticadas e apoiando-se fortemente em valores familiares e inspirados na tradição.
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Freixenet Espumante Cordon Negro Brut Cava (Espanha)
Freixenet
Uma das cavas mais vendidas do mercado, o Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava oferece notas cítricas excepcionais e amêndoas tostadas no nariz. Construído sobre as três uvas cava dominantes da região (macabeo, xarel-lo e parellada), este vinho espumante de corpo médio carrega um fator fresco, acidez viva e equilíbrio inconfundível no paladar.
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Anna de Codorniu Cava Brut (Espanha)
Vinícola Codorniu
Criada a partir de uma divisão de 70/30 de uvas chardonnay e parellada, a Anna de Codorniu Cava Brut mostra um lindo buquê de maçã madura, frutas tropicais macias e o apelo fermentado de pão fresco. O paladar revela uma continuação de temas de frutas frescas, centradas em torno da maçã verde, pêra d'Anjou, marmelo e frutas cítricas. Fresco e limpo, este cava dá um acabamento memorável, com sugestões de torta de limão.
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Segura Viudas Brut Reserva Cava (Espanha)
Segura Viudas
Trazendo algum valor sério - para não mencionar bolhas - à mesa, o Segura Viudas Brut Reserva Cava da Espanha mostra uma mistura envolvente de nuances de noz e uma pitada de citros no nariz.
O perfil do paladar é fresco, com acidez leve, frutas de limão-limão e tons de maçã. Um espumante notável pelo preço, esta cava é feita com uma mistura de uvas regionais: macabeo, parellada e xarel-lo.
Perfeito para festas, lembre-se do Segura Viudas Brut Cava para aperitivos, mariscos, tapas e uma variedade de opções de aves.
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Juve y Camps Rose Brut Cava (Espanha) $ 18
Vinícola Juve y Camps
Cores vivas de salmão (graças a Pinot Noir) e frutos silvestres brilhantes com uma floralidade envolvente no nariz compõem as primeiras impressões desta cava. O paladar não decepciona, carregando essência de amêndoa e morangos com creme, acidez brilhante e uma elegância subjacente, do ataque ao final picante. Este Juve y Camps Rose Brut Cava é perfeito para carnes curadas e crostini de salmão defumado.
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Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Espanha)
Segura Viudas
No coração de Penedès, o centro de vinho espumante da Espanha, esta Reserva Cava é fabricada com todas as frutas cultivadas em propriedades (Macabeo e Parellada). Trinta meses de envelhecimento das borras explica o brioche tostado e a maçã aromática enfumaçada no nariz e confere a esta cava uma elegância cremosa e corpo cheio no paladar. A fruta é bem integrada com maçã, marmelo e algumas frutas cítricas, além de um acabamento mineral. Rico, expressivo e focado, o Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava é feito para caviar, sushi, aves assadas ou carne de porco. Tem uma garrafa de estanho realmente agradável para arrancar!
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Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Espanha)
Freixenet
Uma picareta de cava de alto nível, esta adorável Rosado cintilante está repleta de aromas maduros de framboesa e cereja. No paladar, a fruta vermelha rouba a ribalta protegida por bolhas e equilibrada com acidez otimizada. Há muita classe neste copo e por apenas US $ 18 por garrafa, este Elyssia Pinot Noir Brut Cava é perfeito para celebrações, piqueniques, aperitivos e tapas.
Seja uma celebração específica pedindo bolhas ou simplesmente procurando uma descoberta de vinho pronta para uso com preços acessíveis e extremamente versátil, que combina com comida, preço acessível e extremamente versátil, a Cava tem muito a interessar tanto iniciantes quanto entusiastas.
