Diana Rattray
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 191 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 191 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 3g | 14% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 25mg | 1% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 5mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este vinagrete balsâmico e de mostarda leva menos de 5 minutos para ser preparado e faz um molho fabuloso para quase todas as saladas. O vinagre balsâmico confere ao vinagrete uma doçura, enquanto a mostarda acrescenta um sabor picante e picante.
Ao vestir uma salada, use apenas o suficiente para realçar e dar sabor; não adicione muito vinagrete ou a alface ficará encharcada e os ingredientes serão dominados pelo molho.
Ingredientes
- 3/4 de xícara de azeite extra-virgem
- 1/3 xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (ou uma mostarda moída favorita em pedra gourmet)
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture todos os ingredientes em uma jarra. Cubra e agite até ficar bem misturado. Como alternativa, você pode usar um batedor ou liquidificador elétrico para combinar os ingredientes.
Prove e ajuste os temperos.
Sirva com saladas ou tampe e leve à geladeira até servir. Agite novamente antes de usar.
Desfrutar!
Dicas
- Você pode ficar um pouco sobrecarregado quando olha as prateleiras dos supermercados cheias de garrafas de vinagre balsâmico. Das drásticas diferenças de preço a todas as informações nos rótulos, pode ser confuso. Depois de aprender como o vinagre balsâmico é classificado, sua escolha ficará clara. O vinagre balsâmico é dividido em três graus: Tradicional, Comercial e Condimento. Para que um vinagre seja considerado tradicional, ele deve ser produzido em regiões específicas da Itália, envelhecer por um período significativo de tempo e ser produzido com determinadas variedades de uvas. Este é o tipo mais caro de balsâmico. A classe comercial pode ser fabricada em qualquer lugar, inclusive nos Estados Unidos, e terá cor, espessante e sabor adicionados. O tipo de condimento fica no meio - ele não foi feito sob as rígidas regulamentações do tradicional, mas foi produzido com mais tempo e cuidado do que o comercial. Ao criar sua salada, você pode usar praticamente qualquer vegetal com esse molho. Mas não se esqueça de considerar a inclusão de um queijo esfarelado, como azul ou cabra, e nozes crocantes, como nozes ou amêndoas picadas. Esses sabores funcionam muito bem com o balsâmico e a mostarda no molho. Esse vinagrete para todos os fins não é apenas perfeito para uma salada, mas também é delicioso como uma marinada de frango ou bife. E depois que a carne é grelhada, tente regar o molho sobre o frango ou o bife antes de servir para dar sabor. Na próxima vez que você fizer uma salada de macarrão, pegue este vinagrete - é a combinação ideal para tomates secos ao sol, corações de alcachofra, espinafres frescos e azeitonas; jogue o frango grelhado para uma refeição completa.
Variações de receita
- Um vinagre balsâmico de boa qualidade será bastante doce, mas se o seu vinagre não for muito doce, adicione um pouco de açúcar ou açúcar mascavo ao molho para obter o sabor desejado. Para adicionar sabor, polvilhe com um pouco de manjericão seco ou tempero italiano na mistura. Você também pode incluir salsa fresca picada.
Tags de receita:
- molho
- almoço
- sulista
- jantar em família
