O abeto vermelho / Julia Hartbeck
- Total: 70 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 430 | Calorias |
| 37g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 430 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 37g | 47% |
| Gordura saturada 16g | 78% |
| Colesterol 61mg | 20% |
| Sódio 392mg | 17% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 5g | 18% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 120mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Todos os anos, no Dia de Ação de Graças, fazemos uma grande tigela de purê de batatas cremoso e, todos os anos, elas permanecem praticamente intocadas. Porque… recheio! Ah, as batatas são comidas como parte das sobras do fim de semana prolongado, mas o recheio nunca sobrevive após o primeiro jantar.
E ninguém em nossa casa quer apenas um pouco disso que sai do pássaro. Ah, não, o enchimento por aqui precisa ser feito em grandes quantidades como um prato separado. Portanto, para manter a paz e evitar que as pessoas sejam esfaqueadas com garfos enquanto mergulham para obter mais itens, geralmente fazemos isso em porções individuais. Você não precisa servi-lo em tigelas de abóbora fofas, mas decidimos ser um pouco chiques.
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Ingredientes
- 2 polpa de bolota
- 1 colher de sopa de azeite ou de canola
- 2 xícaras de cubos de pão
- 1 cebola (descascada e picada)
- 2 xícaras de caldo de galinha (você pode usar caldo de legumes, se preferir manter este vegetariano)
- 1 stick (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de alecrim fresco (picado)
- 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho (picadas)
- 1 colher de chá de sálvia fresca (picada)
- 1 colher de chá de salsa fresca (picada)
- 1/2 xícara de amêndoas lascadas
- 1/2 colher de chá de tempero za'atar
- Sal e pimenta a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Corte cada abobrinha ao meio, longitudinalmente, e retire as sementes. Você deve ter quatro peças em forma de barco. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno por 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Deixou de lado.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Espalhe os cubos de pão na assadeira. Asse no forno por cerca de 10 minutos ou até que os cubos fiquem levemente tostados.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Adicione duas colheres de sopa de manteiga a uma frigideira grande ou panela de ferro fundido. Adicione a cebola picada e, em fogo médio, refogue por cerca de 10 minutos até ficar translúcido.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Enquanto a cebola refogue, adicione o caldo de galinha e as 6 colheres de sopa restantes de manteiga em uma panela e aqueça, permitindo que a manteiga derreta.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Retire a polpa cozida da abóbora, mas deixe o suficiente na pele para usá-la como tigela.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Adicione a abóbora e os cubos de pão torrado em uma tigela grande.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Acrescente a cebola cozida e a concha no caldo quente de frango e manteiga. Fluff com um garfo para combinar e verifique se o pão absorve o líquido.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Misture o alecrim, tomilho, sálvia, salsa e amêndoas lascadas. Tempere com o za'atar, sal e pimenta.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Coloque o recheio em cada uma das conchas de abóbora e leve à geladeira até estar pronto para usar ou retorne ao forno por cerca de 15 minutos para que os sabores se fundam e o recheio aqueça.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Você também pode renunciar às tigelas de abóbora e apenas colocar em uma caçarola grande ou em ramequins individuais.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Tags de receita:
- Abóbora
- acompanhamento
- Oriente médio
- Ação de graças
