O abeto vermelho / Diana Rattray
A caçarola, ou "refeição de um prato", é uma das formas favoritas de culinária da América. A palavra caçarola vem do francês, impresso pela primeira vez em inglês em 1708, e define o prato usado para assar. A culinária com caçarola se tornou muito popular nos Estados Unidos na década de 1950, quando foram introduzidos utensílios leves de metal e vidro aos consumidores.
As caçarolas normalmente contêm carnes cozidas, aves, peixes, ovos e vegetais. Eles são geralmente "amarrados" com algum tipo de molho ou sopa e geralmente cobertos com migalhas e / ou queijo.
Muitas das receitas usam sopas enlatadas, mas você pode substituir por um molho branco temperado ou um substituto de sopa de creme com menos gordura.
A maioria das caçarolas pode ser congelada, mas deve ser usada dentro de 2 meses. Você pode congelar uma caçarola cozida ou não em sua assadeira. Primeiro, forre a assadeira com papel alumínio, deixando uma saliência suficiente para cobrir e selar os alimentos posteriormente. Adicione os ingredientes da caçarola e congele imediatamente ou cozinhe, deixe esfriar à temperatura ambiente e congele.
Depois de congelada, use as extremidades salientes da folha para retirá-la do prato. Cubra firmemente com o excesso de papel alumínio e sele-o em uma bolsa para freezer para serviços pesados ou em uma bolsa dupla. Certifique-se de rotulá-lo para que você saiba o que é daqui a alguns meses e marque-o com a data. Você pode descongelar e cozinhar o prato na assadeira original. Descongele na geladeira durante a noite ou aguarde cerca do dobro do tempo em um forno a 200ºC. Verifique com uma faca inserida no centro se descongelar e cozinhar ao mesmo tempo.
Coberturas de Caçarola
Adicione qualquer um destes antes ou durante o cozimento:
- Cebolas fritas francesasChips de batata trituradaBatalha de pão raladoTigela raladaQueijo ralado ou ralado (adicione próximo ao final do cozimento) Migalhas de biscoito de pão ralado
Guarnições de caçarola
- Fatias de tomate, fatiasAlface desfiadaAzeitonas recheadas com pimentãoSalsa ou ervas frescasOvos cozidos e fatiadosOvos cozidos fatiadosCebolinha verde fatiadaQueijo desfiado
