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- Total: 41 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 26 mins
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 172 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 172 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 6% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 303mg | 13% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 115mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A sopa de tomate está lá em cima, com sopa de macarrão de galinha como uma das sopas mais populares (para não mencionar as crianças) por aí. Existem várias maneiras de preparar uma boa sopa de tomate, mas às vezes você só quer o clássico - repleto de sabor a tomate, suave e sedoso e sem muita complicação. Essa é a sopa.
Sirva esta sopa com um ótimo sanduíche de queijo grelhado para fazer um almoço muito feliz. Mergulhar, mergulhar e até possivelmente engolir são totalmente permitidos quando se trata desta dupla clássica.
Ou tente isso com uma salada simples com um vinagrete clássico ou uma espetacular salada grega para uma refeição de sopa que fará com que sua família sinta que está recebendo uma ótima refeição de sopa e salada. Você também pode colocar uma placa antipasti agradável para mordiscar junto com a sopa, para uma refeição em família divertida diferente.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 cenoura grande, descascada e picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates grandes, sem sementes e picados (cerca de 2 xícaras)
- 1 lata de tomate esmagado
- 1 xícara de caldo de legumes ou de frango
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- Sal Kosher ou grosso e pimenta preta moída na hora a gosto
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos, até que comecem a amolecer. Adicione as cenouras e o alho e refogue por mais 3 minutos.
Adicione o tomate fresco, o tomate enlatado, o caldo e a pasta de tomate à panela, aumente o fogo e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e continue a ferver, descoberto, por mais 20 minutos.
Use um liquidificador de imersão (consulte a Nota) para fazer uma purê de sopa até ficar homogêneo na panela ou transfira com cuidado a sopa em lotes para o liquidificador do processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Nota:
Um liquidificador de imersão é uma ferramenta maravilhosa para ter por perto, especialmente se você gosta de fazer sopas e molhos macios com frequência. O misturador de imersão é o oposto da ferramenta única. É um liquidificador em um palito que você pode colocar em uma mistura, quente ou fria, pressione um botão, mexa ao redor e bata em toda a massa. Ele economiza a dor e o sofrimento potencial de transferir sopas quentes para um liquidificador para fazer um purê, e isso paga a imersão ou o liquidificador várias vezes. Um bom liquidificador de imersão custa cerca de 30 dólares - dinheiro bem gasto. Tudo isso é dizer, compre um, se você usar o processador de alimentos ou o liquidificador regularmente, e se encontrará com frequência.
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