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- Total: 6 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 6 horas
- Rendimento: 6 porções
Por mais ocupada que seja hoje em dia, a panela elétrica se tornou um aparelho essencial para o cozinheiro doméstico. Tudo o que você precisa fazer é cortar e preparar os ingredientes e jogá-los juntos na panela lenta. Basta ligá-lo e ir embora. Você é livre para continuar com suas tarefas diárias, ou simplesmente senta, levanta os pés e relaxa.
Cranberries frescos e suco de laranja fornecem o sabor para esses peitos de frango fáceis de corrigir. O frango é uma boa mudança de ritmo em relação ao frango temperado comum, e leva apenas alguns minutos para preparar e cozinhar. Canela e gengibre adicionam um toque sutil de especiarias à mistura de molho de suco de laranja, e os cranberries a tornam atraente.
Ingredientes
- 6 peitos de frango desossados (sem pele)
- 1 cebola (pequena a média)
- 1 xícara de cranberries frescos
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de água fria
- Guarnições opcionais: cebola verde, coentro ou salsa picada
Passos para torná-lo
Seque os peitos de frango com papel toalha para secar e arrume-os na panela elétrica.
Descasque a cebola e pique; polvilhe sobre o frango.
Adicione os cranberries, sal, temperos, açúcar mascavo e suco de laranja ao frango e à cebola.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas, ou até o frango ficar macio.
Em uma tigela ou xícara pequena, misture a farinha e a água para formar uma pasta lisa (pasta). Adicione gradualmente metade da mistura à panela, mexendo sempre. Continue cozinhando por cerca de 5 minutos. Se não estiver suficientemente espessa, adicione a mistura restante de chorume. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Prove e ajuste os temperos.
Sirva o peito de frango decorado com cebolinha fatiada ou coentro picado ou salsa.
Dicas
- Os peitos de frango desossados podem ficar secos quando cozidos por muito tempo, e alguns potes de cozinha cozinham em temperaturas mais altas do que outros. Verifique o frango quanto ao cozimento após cerca de 4 horas. Deve ser macio e registrar pelo menos 165 F, a temperatura mínima segura recomendada pelo USDA para frango. A mistura de farinha e água é usada para engrossar a mistura de molho. Para evitar grumos, verifique se a mistura de farinha e água está completamente lisa. Adicione-o em pequenas quantidades até engrossar o molho, conforme desejado, mexendo sempre. Este frango frigideira rápido com cranberries é uma opção rápida para cozinhar com ingredientes semelhantes. Se você não conseguir verificar o cozimento do frango na marca de 4 ou 5 horas, considere o uso de coxas de frango desossadas no prato. As coxas de frango são muito mais tolerantes que os peitos de frango e ficam suculentas e macias mesmo após um longo período de cozimento.
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