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- Total: 27 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 2 minutos
- Rendimento: 8 porções
Tartufo é uma sobremesa italiana de sorvete que geralmente é feita de gelato. O sorvete é recolhido em bolinhas e coberto com chocolate derretido. Esta sobremesa italiana clássica é fácil de fazer e um prato realmente impressionante para servir à empresa
Você pode fazer isso com todos os tipos de sabores diferentes de sorvete e frutas. Experimente o sorvete de noz-pecã com pêssegos ou sorvete de ondinha com mirtilos secos. Ou sorvete de café com grãos de café com cobertura de chocolate ou sorvete de baunilha com biscoitos picados de chocolate e cranberries secas. As possibilidades são infinitas! Você também pode polvilhar as bolinhas cobertas de chocolate com granulado colorido.
Aprecie esta sobremesa com um café após um jantar italiano e saboreie cada refeição.
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de sorvete de chocolate
- 1 1/2 xícaras de cerejas (congeladas, sem caroço, descongeladas e picadas)
- 1 xícara de chocolate ao leite (picado)
- 20 biscoitos sanduíche de chocolate (finamente triturados)
- 1 1/2 xícaras de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de chocolate ao leite (picado)
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
Passos para torná-lo
Deixe o sorvete repousar em temperatura ambiente por 10 minutos para amolecer um pouco antes de começar a trabalhar na receita. Mexa o sorvete até que seja bastante fácil de trabalhar, mas não deixe derreter completamente ou a textura será arruinada.
Misture as cerejas picadas e 1 xícara de chocolate ao leite picado no sorvete. Coloque a mistura de sorvete em oito, dez ou doze bolas usando uma colher de sorvete, dependendo do tamanho que você deseja.
Enrole as bolas de sorvete nos biscoitos esmagados para cobrir bem. Coloque as bolas de sorvete revestidas em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele até ficar bem firme, cerca de 3 horas.
Coloque as bolas de sorvete congelado em uma gradinha. Coloque o chocolate derretido sobre cada bola, cobrindo completamente a parte superior e as laterais. Coloque delicadamente as bolas em uma assadeira coberta com papel manteiga e congele novamente até ficar firme, pelo menos 2 horas. Após 2 horas, coloque cada Tartufo em um copo de muffin de papel e cubra firmemente com filme plástico. Eles podem ser mantidos no freezer por até 2 semanas. Retire o Tartufo do congelador 10 minutos antes de servir.
Em seguida, em um copo medidor de vidro para microondas, combine as lascas de chocolate meio amargo com o óleo. Derreta essa mistura com 50% de energia por 2 a 4 minutos, mexendo após cada minuto, até o chocolate derreter e ficar macio. Retire a mistura de chocolate do microondas e misture 1/2 xícara de chocolate ao leite picado, mexendo sempre até que a mistura fique lisa novamente. Deixe a mistura esfriar até ficar morna, para que o sorvete não derreta quando mergulhado.
Tags de receita:
- Sorvete
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