Diana Rattray
- Total: 7 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 7 horas
- Rendimento: 2 racks (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 513 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 54g | Carboidratos |
| 25g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 Racks (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 513 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 30% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sódio 1042mg | 45% |
| Carboidratos totais 54g | 20% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 25g | |
| Cálcio 78mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas costelas suculentas são cozidas com perfeição na panela de barro. Uma mistura de mel, ketchup, molho Worcestershire e molho Tabasco Chipotle saboreia perfeitamente as costelas.
As costelas são assadas por cerca de uma hora para render um pouco da gordura e, em seguida, são transferidas para o fogão lento para cozinhar com o molho barbecue caseiro com chipotle de mel e cebola fatiada.
Sirva essas costelas da panela elétrica com salada de batata, feijão e espiga de milho para um delicioso churrasco interno que você pode desfrutar em qualquer época do ano.
Ingredientes
- 2 prateleiras de costelas para bebês (cortadas em 2 a 3 porções de costelas)
- Sal e pimenta
- 1 xícara de cebola picada (dividida)
- 1 1/2 xícaras de ketchup
- 1/3 xícara de mel
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de Tabasco Chipotle (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de mostarda preparada
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 375 F.
Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Coloque as seções de costela, com os lados para baixo, na assadeira. Asse por 1 hora.
Em um processador de alimentos, combine 1/4 de xícara de cebola picada, o ketchup, o mel, o molho de chipotle, o molho Worcestershire, o chili em pó, a mostarda, o vinagre, o alho em pó, o sal e a pimenta. Processe até a mistura ficar lisa.
Transfira as costelas para o fogão lento; cubra com os restantes 3/4 de xícara de cebola e despeje o molho de churrasco com chipotle sobre todos.
Cubra e cozinhe em BAIXO por 6 a 8 horas, ou em ALTO por cerca de 3 a 4 horas, ou até que as costelas estejam muito macias.
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