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O brócolis é uma planta robusta e de caule espesso da família Brassicaceae, que também inclui repolho, couve, couve de Bruxelas e vários vegetais asiáticos, como o bok choy. A parte que comemos é na verdade os brotos da flor de brócolis. Se não for colhida, a cabeça dos brócolis se abrirá para pequenas flores amarelo-esverdeadas. Embora a maioria dos brócolis seja verde, também existem variedades roxas deliciosas e bonitas.
O brócolis é muito gratificante para o cultivo, pois faz com que o seu jardim seja iniciado cedo e continue enviando brotos laterais por semanas, depois de colher a cabeça principal, proporcionando uma longa temporada de colheita. As variedades de brócolis que são prolíficas ao enviar esses brotos laterais geralmente são listadas como brócolis germinativo. Se você é um amante de brócolis, ter algumas plantas no jardim lhe dará um suprimento constante.
Nome botânico
Nomes comuns
Brócolis, Brotando Brócolis, Calabreseitalica
Zonas de resistência
O brócolis é uma bienal, mas pode plantar no primeiro ano se plantado no início da primavera. Por não ser uma planta perene, não possui Zona de Resistência do USDA.
Exposição
Como na maioria dos vegetais, o brócolis cresce melhor em um local com sol. No entanto, em climas muito quentes, a sombra parcial deve ajudar a evitar os ferrolhos.
Tamanho maduro
A maioria das variedades de brócolis cresce cerca de 76 cm (h) x 20 a 30 cm (w). O tamanho da planta varia muito com as condições de cultivo e a variedade de brócolis.
Dias para a colheita
Os dias de maturidade dependerão da variedade que você está cultivando, mas existem variedades de brócolis que podem começar a ser colhidas cerca de 48 dias após o transplante.
Como Colher Brócolis
Não espere até o seu brócolis produzir uma cabeça grande, como você vê na mercearia. Existem algumas variedades grandes de brócolis, mas a maioria está pronta para começar a colher quando atingir o tamanho de um punho grande. Se você esperar muito tempo para colher, os botões se abrirão. Você ainda pode comer as hastes a essa altura, mas elas são um pouco mais difíceis e as flores cozidas passam de amarelo para bege.
Corte a cabeça com cerca de 10 cm de pedúnculo. Em breve, novas cabeças de flores se formarão nas axilas das folhas e em todo o caule inferior. Estes serão muito menores do que a cabeça inicial, mas ainda deliciosos. Continue colhendo e eles continuarão produzindo.
Variedades sugeridas para crescer
- 'Vento azul' f1 (49 dias): Tipo 'Packman' aprimorado. Cresce bem na maioria dos climas. 'Calabrese' e 'de cicco' (60 dias): relíquias populares. Eles começam a produzir cedo e seguem com muitas sessões laterais. Brócolis roxo inicial (80 a 115 dias): Mais doce que o brócolis verde, mas leva uma eternidade. Geralmente cultivada como bienal e colhida na primavera seguinte. 'Romanesco' (75 dias): as cabeças são espirais de verde limão e a textura e o sabor são ótimos. Brócolis raab ( Brassica campestris ): um parente próximo, também conhecido como di rapa, rappone ou nabo, nunca desenvolve uma cabeça de flor grande. Cresceu para as folhas.
Dicas de cultivo
- Solo: o brócolis prefere um pH neutro do solo, em torno de 7, 0. Um solo rico, com muita matéria orgânica, o manterá forte durante toda a temporada. Quando plantar: Em climas mais frios, você começará a cultivar sementes dentro de casa 6 a 7 semanas antes da sua última data de geada. Em cerca de 4 a 5 semanas, as plantas de brócolis devem ter atingido cerca de 10 cm de altura e podem ser colocadas ao ar livre para começar a endurecer. Brócolis pode lidar com uma ligeira geada, uma vez endurecido. Siga o mesmo procedimento para mudas de brócolis compradas. Em climas mais quentes, você pode direcionar brócolis nas sementes no início da primavera. Em climas quentes, é possível fazer uma segunda semeadura no final da primavera / início do verão e possivelmente um plantio no final do verão (julho / agosto) para uma colheita de outono. Em áreas com invernos amenos, os brócolis passarão o inverno e estarão prontos para a colheita na primavera. Jardineiros com clima frio também podem direcionar as sementes, mas você precisará esperar até um mês antes da sua última data de geada esperada. Transplante: O brócolis pode ser plantado uma polegada ou duas mais profunda do que estava em seu recipiente. Molhe-o bem e proteja-o com uma cobertura de linha ou outra cobertura, se for esperado um congelamento intenso. As minhocas podem atacar plantas jovens de brócolis, portanto, enrolar uma coleira em torno delas no momento do transplante é uma boa precaução. Espaçamento: Dê a cada planta de brócolis cerca de 18 polegadas de espaço em cada direção.
Cuidado
O brócolis não exige muita atenção até a hora da colheita. Mantenha-o bem regado e ele irá crescer.
As plantas de brócolis não devem precisar de alimentação suplementar se o solo for rico. Se eles parecem precisar de um impulso ou você deseja acelerar a maturidade, bata neles com um pouco de nitrogênio. A emulsão de peixe é boa para isso.
Pragas e Problemas
O brócolis é suscetível às mesmas pragas que o repolho. As pragas mais comuns são o repolho, a couve importada, a larva da raiz de repolho e os pulgões. Essas pragas são mais problemáticas no início da temporada.
As doenças incluem perna negra, podridão negra e enxofre. O controle da doença é melhor obtido com a rotação da colheita a cada ano. O Clubroot diminui quando você eleva o pH do solo para cerca de 7, 0.
