A noite de Guy Fawkes é uma celebração britânica que comemora a captura de Guy Fawkes, um homem que foi fundamental para tentar derrubar o rei no lote de pólvora de 1605. Ela cai no dia 5 de novembro e é uma noite cheia de fogueiras e fogos de artifício, e, claro, comida britânica. O clima geralmente é frio, mas às vezes pode ser úmido e quente.
Independentemente das condições, a comida está sempre no centro das celebrações e é reconfortante e fácil de comer enquanto você está sentado ao redor de uma fogueira. Traga alegria às festividades com receitas tradicionais e atuais.
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Caramelo de fogueira
Elaine Lemm
O caramelo de fogueira também é conhecido como caramelo de melaço ou caramelo, e nenhuma noite de Guy Fawkes estaria completa sem ele. O caramelo de melaço é fácil de fazer, mas exige cautela - ele precisa atingir temperaturas incrivelmente altas, por isso tome cuidado extra na cozinha e é necessário um bom termômetro.
A receita usa melaço preto, semelhante ao melaço, mas menos amargo. Misture com açúcar, água, creme de tártaro e xarope de ouro e deixe ferver até 270 F. Quando pronto, ele entra em uma panela com manteiga preparada para esfriar e endurecer. Pronto em 30 minutos.
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Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Parkin é uma fogueira à noite, a versão Yorkshire de pão de gengibre. Este bolo fácil de fazer é pegajoso e úmido, com sabores quentes de gengibre, noz-moscada, especiarias mistas e melaço preto. É delicioso quando fresco, mas fica mais pegajoso e mais mastigado depois de alguns dias.
Parkin de Yorkshire é diferente de outros parkin por causa da aveia na receita. Faça uma versão de biscoito do Parkin, basicamente um biscoito que começará firme, mas que ficará pegajoso quando estiver assado. Pronto em 1 hora e 50 minutos.
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Flapjacks britânicos
O abeto
Para não ser confundido com as panquecas americanas, o tradicional flapjack britânico é um bar macio, em borracha, semelhante a um bolo, feito de aveia, frutas e xarope ou melaço de ouro. Essas barras são perfeitas para a noite da fogueira, pois podem ser feitas com antecedência, são fáceis de transportar e são muito densas em calorias e nutritivas.
Os flapjacks não contêm glúten e podem ser isentos de laticínios se você usar margarina. Simplesmente derreta a manteiga e o xarope de ouro, misture com a aveia e asse por 25 minutos. Adicione frutas secas ou nozes para torná-lo ainda mais decadente e doce. Pronto em menos de 30 minutos.
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Leek e Stilton
Imagens de Jenner / Getty Images
Nada é mais perfeito para comer em uma noite fria em frente à fogueira do que uma grande caneca de sopa quente. As sopas podem ser preparadas com bastante antecedência, depois aquecidas com antecedência e transportadas em uma garrafa térmica. Embora exista uma variedade infinita de sopas, escolhemos essa sopa de alho-poró e stilton por causa do caráter britânico do queijo Stilton, um produto excelente e saboroso que possui DOP (Denominação de Origem Protegida) e é embaixador de laticínios britânicos em todo o mundo.
Esta sopa saudável é sedosa e cremosa, graças à manteiga, queijo e creme, e tem um sabor maravilhosamente doce dos alho-poró. Traga um pão duro à fogueira para servir com esta sopa saborosa. Pronto em 1 hora e 15 minutos.
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Escondidinho
istetiana / Getty Images
A torta de pastor é um alimento noturno perfeito para fogueira, se você estiver alimentando uma multidão. Uma mistura saborosa de cordeiro e legumes, é coberta com purê de batatas e assada até formar uma crosta crocante e dourada. Para uma versão sem carne, tente uma torta vegetariana de pastor. Se você preferir usar carne moída em vez de cordeiro, uma torta caseira é uma receita semelhante.
Faça um purê amanteigado com batatas, manteiga e leite e, usando a banha, cozinhe os legumes e a carne até ficarem macios. Cogumelos carnudos dão volume e sabor extras à mistura. Pronto em 1 hora e 10 minutos.
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Pastel Cornish
O abeto
Fácil de fazer e fácil de segurar, um pastel é um alimento ideal enquanto se senta ao redor de uma fogueira. Os pastéis da Cornualha são um lanche tradicional na Grã-Bretanha, originário dos mineiros de carvão que não podiam ir à superfície para comer, mas ainda precisavam de uma refeição saudável e cheia para continuar trabalhando.
Uma mistura de bife, cebola, batata e rutabaga é envolvida em uma massa macia e assada até dourar. A receita usa uma massa quebrada, mas você pode comprar uma massa pré-fabricada se pressionar o tempo ou precisar fazer muitos desses petiscos saborosos. Para uma versão vegetariana, experimente estes pastéis de queijo e cebola. Pronto em 1 hora e 1 minuto.
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Bangers e Mash
O abeto
Bangers e purê são bastante deliciosos, bem como uma comida britânica por excelência. Salsichas grossas, gordas e escaldantes com purê cremoso e amarrações de molho de cebola fazem deste prato o alimento perfeito para a noite da fogueira. Traga o purê em uma lata descartável, cozinhe as linguiças no fogo aberto e leve o molho quente para uma garrafa térmica; assim, quando for a hora de comer, o molho quente aquecerá o purê.
Use qualquer lingüiça de sua preferência, faça um purê cremoso e prepare um molho de cebola rico com manteiga, farinha, caldo e vinagre balsâmico aromático. Pronto em 1 hora e 5 minutos.
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Vinho Quente Tradicional
O abeto
Vinho quente é uma bebida clássica de férias, e o que poderia ser mais apropriado em uma noite fria perto da fogueira do que uma caneca de vinho quente, tingida com especiarias e açúcar? Embora existam muitas receitas e cada país tenha o seu, usando diferentes tipos de licores e especiarias, o vinho quente clássico é perfumado com canela, cravo, gengibre e raspas de frutas cítricas.
Escolha qualquer vinho que você normalmente bebe no jantar; quanto melhor a qualidade do vinho, melhor o vinho quente. Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe aquecer em um calor suave; Não deixe ferver. Pronto em 30 minutos.
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Ovos Escocêses
Imagens de hortelã / Getty Images
Estes lindos ovos são perfeitos para a noite da fogueira. Saudáveis e nutritivos, são fáceis de transportar e não precisam de utensílios para serem comidos. Faça um ovo por hóspede, ofereça pão crocante e molho de mostarda e o jantar na fogueira é servido!
Enrole os ovos cozidos na lingüiça de porco, mergulhe em uma mistura de ovos e enrole na farinha de rosca. Asse por 35 minutos. Um molho Dijon e picles são excelentes acompanhamentos para os ovos. Esta receita rende 6 ovos, mas o dobro ou o triplo das quantidades para alimentar seus convidados durante a fogueira. Pronto em 50 minutos.
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Torta de carne moída
O abeto
Embora seja mais comum durante as férias de Natal, não há nada como uma torta de carne moída escamosa e quente para um final doce da noite da fogueira. De tamanho pequeno e fáceis de transportar, essas tortas são a sobremesa perfeita para comemorar.
Nossa receita rápida usa carne moída pré-fabricada, mas faz a massa do zero com manteiga e farinha. Depois de amassada, a massa precisa descansar por 30 minutos antes de desenrolá-la e fazer as tortas pequenas. Depois de prontas, as tortas precisam assar por 20 minutos ou até dourar. Pronto em 45 minutos.
