Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 30 minutos
- Frio: 20 minutos
- Rendimento: 750 ml (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 263 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 39g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 750 ml (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 263 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 5mg | 0% |
| Carboidratos totais 39g | 14% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 20mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O Amaretto é um licor essencial no bar usado para uma variedade de coquetéis, desde o amaretto sour até o orgasmo. Embora seja fácil encontrar uma série de marcas comerciais na loja, é fácil criar seu próprio amaretto em casa.
O amaretto caseiro é feito com apenas alguns ingredientes que são comumente encontrados na cozinha. Tem uma base de vodka, é adoçado com açúcares branco e marrom e tem sabor a partir de extratos de amêndoa e baunilha. Com tudo em mãos, você pode ter sua própria garrafa de amaretto em uma hora. E, se você ainda não fez um licor do zero, esta é uma receita introdutória perfeita.
Além de seu amaretto ser um ótimo complemento para o estoque de licor da sua barra de casa, também é uma ótima idéia para presente. Coloque-o em uma cesta de presentes juntamente com alguns extras para criar uma seleção de coquetéis, inclua algumas amêndoas para mastigar e pronto!
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar granulado branco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de vodka
- 2 colheres de sopa de extrato de amêndoa
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela média, leve a água para ferver e adicione os açúcares. Reduza o fogo, cozinhe e mexa constantemente até o açúcar se dissolver.
Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente.
Adicione a vodka e os extratos aromatizantes e mexa até misturar bem.
Despeje o licor de amaretto através de um funil em uma garrafa e lacre.
Sirva o amaretto sozinho sobre gelo ou misture-o com seus coquetéis favoritos e divirta-se!
Dicas
- Sempre que você faz licores em casa, lembre-se de que a qualidade do licor básico afetará o sabor do seu produto acabado. Embora não seja necessário usar vodka de primeira qualidade, seu amaretto ficará melhor com uma vodka que você não se importaria de beber por conta própria. Felizmente, existem várias vodkas de excelente sabor no mercado, perfeitas para projetos como esse. A vodka aumentará a vida útil do seu licor caseiro. Deve manter-se bem por pelo menos um mês e pode ser armazenado como qualquer outro licor. Não é necessário refrigeração. A receita produz cerca de 750 ml (3 xícaras) de amaretto, o mesmo que um quinto (a garrafa de licor de tamanho médio). Isso torna muito conveniente reciclar sua garrafa de vodka para armazenar seu amaretto sob uma vedação firme.
Variações de receita
- Se preferir, use grãos de baunilha inteiros em vez de extrato de baunilha. Normalmente, um feijão deve ser suficiente para adicionar um sabor agradável, embora algumas pessoas prefiram dois. Corte o feijão de baunilha em pedaços e adicione-o enquanto faz a calda - depois que o açúcar dissolver. Deixe em infusão por cerca de uma hora depois de adicionar a vodka e o extrato de amêndoa. Depois de engarrafado, o rum é uma boa base para amaretto caseiro. Um rum branco seria uma excelente opção, embora você possa adicionar dimensão ao sabor do licor usando um rum envelhecido. Use esta receita como inspiração para outros licores caseiros fáceis. Por exemplo, você pode usar o extrato de menta e o açúcar branco exclusivamente para criar um licor com sabor a menta. Outra possibilidade é adicionar qualquer sabor que você goste com ervas ou frutas frescas para criar um xarope simples com sabor antes de misturá-lo com vodka e água. Para a maioria dos sabores, um pouco de extrato de baunilha completará o sabor com uma riqueza agradável.
Quão forte é o Amaretto caseiro?
Quando feito com uma vodka à prova de 80, o seu amaretto caseiro deve ter um teor alcoólico final em torno de 26% ABV (52 provas). Isso está alinhado com o amaretto comercial médio.
Tags de receita:
- Cocktail de Vodka
- americano
- Natal
- bebida
