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A mão de Buda - é um nome incomum para uma fruta de aparência incomum.
Os fios em forma de dedo dão à fruta seu outro nome: cidra com dedos. Mas "mão" também é adequada - esses "dedos" da fruta se juntam em uma base que os mantém juntos e que se assemelha notavelmente a uma mão.
Por mais que a mão de Buda pareça mais uma decoração do que uma fruta comestível, tenha certeza de que é, de fato, comestível - pelo menos do lado de fora. O interior não tem polpa ou suco, por isso é inútil nessa frente. E, no entanto, é entusiasmo… é entusiasmo! Enquanto você não pode comer essas frutas cítricas de aparência louca, como uma laranja ou uma toranja, sua casca acrescenta um agradável sabor de flor de limão aos pratos.
Quando a mão de Budda está na estação?
Como a maioria dos citros, essa fruta precisa de um clima quente ou pelo menos temperado para crescer. Onde os limões e laranjas podem crescer, o mesmo acontece com as mãos de Buda. Também como outras frutas cítricas, amadurece e é colhida a partir do inverno e pode estar disponível para compra na primavera. Ele tende a entrar em temporada um pouco mais alinhado com a toranja do que com as laranjas, portanto podemos estar no inverno antes que você a veja empilhada nos mercados.
Como escolher a fruta da mão do Buda maduro
Como existem variedades de "dedos abertos" e "dedos próximos", esse conselho se aplica apenas algumas vezes, mas a maior parte das peças vendidas à mão do Buda nos EUA são do tipo "dedos abertos" e, portanto, devem ter dedos. que estão claramente separados e se enrolando, já que é o que eles fazem quando a fruta está madura.
Como usar a mão de Buda
Como a cidra de seu nome, a mão de Buda é usada principalmente para o gosto e a casca. De fato, a maioria das variedades não tem frutas ou polpa para comer dentro dos dedos cobertos por casca.
Para usar a mão de Buda: quebre um "dedo" da mão e rale ou retire o exterior brilhante de limão. Como em todas as cascas de frutas cítricas, você só quer a parte colorida, e não a parte branca amarga por baixo.
Use a casca ralada resultante em assados, molhos para salada, bebidas ou marinadas. Sério, você pode usar as raspas em qualquer prato ou receita que exija raspas de limão ou raspas de laranja.
Note que seu aroma é bastante intenso. Adorável e floral, mas concentrado e intenso. Um pouco vai longe em qualquer prato.
Mão de Buda para exibição
Não gosta de cozinhar, mas adora o seu cheiro maravilhoso? Saiba que exibir sua aparência divertida adicionará seu aroma a essa sala da maneira mais encantadora. É uma fruta bonita e funciona bem como um tampo de mesa decorativo da mesma maneira que uma tigela de limões ou clementinas. Prepare-se para perguntas de comedores menos aventureiros.
Na China, a fruta é exibida para dar sorte. No Japão, a mão de Buda é um presente popular de Ano Novo como um símbolo de boa sorte.
