O abeto
- Total: 16 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 83 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 83 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 43mg | 2% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 49mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de pimentão salteado com alho e ervas pode ser usada para criar um aperitivo, parte de uma travessa antipasto ou um prato colorido. As tiras de pimentão cozinham rapidamente e combinam com o alho e as ervas. Esta receita de pimenta salteada é uma ótima maneira de apreciar este vegetal nutritivo de verão.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 pimentões vermelhos grandes (semeados e cortados em tiras de meia polegada)
- 2 pimentões amarelos grandes (cortados em tiras de meia polegada)
- 2 dentes de alho (finamente picado)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída (a gosto)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de manjericão (picado)
- 1 colher de sopa de salsa (picada)
- Decore: pão italiano torrado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto.
O abeto
Adicione as tiras de pimenta e refogue por 4 a 5 minutos, ou até que os pimentões comecem a amolecer.
O abeto
Abaixe o fogo para baixo e adicione o alho, sal e pimenta. Refogue por mais 2 minutos.
O abeto
Desligue o fogo e adicione o vinagre e as ervas. Misture para combinar.
O abeto
Transfira para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
O abeto
Misture novamente, ajuste o tempero e sirva com pão torrado, se desejar.
O abeto
Sirva como parte de um prato de aperitivo ou antepasto e aproveite.
Dicas
- Com alto teor de vitamina C e fibras, os pimentões vêm em uma ampla variedade de cores, além do antigo verde em espera. Embora não haja muita diferença no sabor, um pimentão amarelo ou vermelho pode adicionar um toque de cor à sua receita, o que é uma boa adição a este prato em particular. Para qualquer receita, escolha pimentões firmes com peles lisas. Evite comprar pimentões que tenham hematomas ou pontos fracos ou que tenham rugas, pois não terão um sabor tão bom. A maneira mais fácil de preparar seus pimentões é cortá-los ao meio e separar as metades. Retire e descarte as sementes, caule e membranas internas (as partes brancas). Você também pode "amolecer" seus pimentões se estiver planejando enchê-los, mas para os fins desta receita, é mais fácil cortá-los ao meio e cortá-los do que retirar as entranhas da parte superior. Sempre enxágue bem os pimentões antes de cortar tiras ou picar. Evite cozinhar demais os pimentões; a menos que sua receita exija carbonização, o sabor das pimentas queimadas é muito diferente (e menos apetitoso) do que o sabor de sua doçura natural.
Tags de receita:
- Pimenta
- pimentões salteados
- acompanhamento
- americano
